中國(guó)酒店(diàn)業(yè)的(de)現(xiànε≠​)狀是(shì)什(shén)麽？多(duō)半虧損，少(shǎo)數(shù)盈利ε♦♣，其症結就(jiù)在于酒店(diàn)投資、酒店(♠↔diàn)設計(jì)、酒店(diàn)建設、酒店(diàn)管理(lǐ)以≥γ及酒店(diàn)行(xíng)業(yè)領導之間(jiān)的(de)工(™≤™<gōng)作(zuò)相(xiàng)互脫∏♥節。

其實，酒店(diàn)是(shì)一(yī)項系統工(gōng)程，從(có" ‍​ng)第一(yī)天謀劃到(dào)酒店(diàn)建成經營，隻要(yà$"‌•o)其中一(yī)個(gè)環節把握不(bù)對(§↓"duì)，就(jiù)會(huì)損害酒店(diàn)的(de)健康。€δ

筆(bǐ)者經常會(huì)聽(tīng)到(dào)一(yī)≥✘±φ些(xiē)政府領導對(duì)酒店(diàn)業(yè)主極力  ↔推薦國(guó)外(wài)著名品牌的(de)酒店(d> iàn)管理(lǐ)公司，而酒店(diàn)能(n↓₽éng)否承擔起這(zhè)筆(bǐ)驚人( ↔↑rén)的(de)費(fèi)用(yòng)，我們的(de)★♦₹&許多(duō)官員(yuán)根本是(shì)麻木(mù)↓♦$的(de)。

而我們想要(yào)建設酒店(diàn)的(de)業(yè)Ω₽主，都(dōu)想把自(zì)己的(de)酒店™φ→(diàn)建成當地(dì)檔次最高(gāo)、規模最大(dà)乃至今∞★後許多(duō)年(nián)都(dōu)能(néng©↑ ​)在當地(dì)稱雄的(de)酒店(diàn)。

至于那(nà)些(xiē)掌握住建設酒店₹∑☆↓(diàn)業(yè)主命運的(de)設計β¶(jì)大(dà)師(shī)們，為(wèi)了(le)讓自(zì)γ•己的(de)作(zuò)品流芳百世，都(dōu)不(bù)惜在造型工(π&♥©gōng)藝、材料設備等方面大(dà)做(<γ↑¥zuò)文(wén)章(zhāng)。

是(shì)否盡可(kě)能(néng)₩✔地(dì)節能(néng)環保，是(shì)否讓投資者少(★<↑☆shǎo)花(huā)些(xiē)冤枉錢(qián≤$♠)，是(shì)否方便管理(lǐ)者日(rì>¶σ)後的(de)經營管理(lǐ)，是(shì)否能(néng)讓消費(™‌↑fèi)者感到(dào)舒适滿意，是(shì)否$•能(néng)讓業(yè)主有(yǒu)所回報(bào)，酒店(diàn)☆∑∏是(shì)否能(néng)有(yǒu)€‍經久不(bù)衰的(de)生(shēng)命力，我σ§™們的(de)許多(duō)設計(jì)師(shī)是(shì)甩手不(bù)≤×λ管的(de)。

再看(kàn)酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)員(yuán)↕÷≥，由于中國(guó)目前酒店(diàn)的(de)現♠® (xiàn)狀是(shì)交鑰匙工(gōng)程←Ωδ，即多(duō)半是(shì)負責酒店(diàn)★☆‍建設的(de)不(bù)負責酒店(diàn)經營管理(lǐ)，至多(du•γφ♦ō)是(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)團隊在酒店(dià ε™n)建設中後期介入顧問(wèn)，所以造成了(le)建成後的(de)酒店(diàn)與日(rì)後經營管理÷$(lǐ)之間(jiān)的(de)許多(duō)矛盾沖突。

而管理(lǐ)者的(de)主要(yào)←•強項偏于經營管理(lǐ)，對(duì)酒店(di'λàn)的(de)設計(jì)、施工(gōng)等£↑建設技(jì)術(shù)多(duō)半是(s≤≈¥hì)門(mén)外(wài)漢，要(yào)知(zhī)道(dào)創造一(yī)個(gè)酒店(diàn)和(hé)管理↑∞γ♦(lǐ)一(yī)個(gè)酒店(diàn)是(shì)兩碼事(sh®×ì)。

于是(shì)，業(yè)主和(hé)管理(lǐ)者之‌☆✔間(jiān)頻(pín)繁發生(shēng)沖突，職業(yè)經↑∑™↔理(lǐ)人(rén)有(yǒu)的(d$©∏↑e)未等到(dào)開(kāi)業(yè)便被辭退，而迫于所✘λ簽合同，業(yè)主隻能(néng)要(yào)求國(guó&π≠≤)外(wài)或國(guó)內(nèi)管理(lǐ)公司頻(pí✘♠→n)頻(pín)換人(rén)，有(yǒu)的(de)實在忍受不★☆¥ (bù)了(le)的(de)業(yè)主幹脆賠償巨額違約金(jīn)σβ¥ ，易旗換幟了(le)。

酒店(diàn)管理(lǐ)者如(rú)何學會(huì)創造一±✘™α(yī)個(gè)酒店(diàn)，如(rú)何提高(gāo)​↓自(zì)己的(de)綜合素質，如(rú)何拓寬自(zì)己的(de)知‍®₹(zhī)識面，如(rú)何強化(huà)自(¶↔zì)己的(de)敬業(yè)精神和(hé)管₽♥理(lǐ)本領，總之，在如(rú)何建設和(hé)管理(lǐ)好(h₩λǎo)酒店(diàn)的(de)整體(tǐ)水(shuǐ' )平和(hé)經驗方面，我們許多(duō)酒店(diàn)管理(l ↕©βǐ)者是(shì)準備不(bù)足的(de)。

最後說(shuō)一(yī)下(xià)酒店(±£™diàn)行(xíng)業(yè)領導部門"™¥(mén)——旅遊局。

中國(guó)飯店(diàn)業(yè)用(yòng)了(le)三十↔' 多(duō)年(nián)的(de)時(shí<γ✘‌)間(jiān)走完了(le)西(xī)方發達國(guó)家(jiā)需 ∏↑λ要(yào)六七十年(nián)才走完的(de)路(lù)，α'¥φ國(guó)家(jiā)旅遊局實施的(de)飯店(diàn↑>φ€)星級評定工(gōng)作(zuò)起到(dào)了(le)巨大(d​±à)作(zuò)用(yòng)。

但(dàn)由于中國(guó)幅員(yuán)遼闊，≤↑≥經濟發展不(bù)平衡，雖星級評定标準不"♦×★(bù)斷修訂，但(dàn)仍不(bù)能(néng)與時(•∞±shí)俱進，有(yǒu)許多(duō)标準已不(bù)合時(s ↓→hí)宜，有(yǒu)的(de)甚至制(zhì)約了(  ∏™le)酒店(diàn)的(de)發展。