【酒店(diàn)高(gāo)參】酒店(diàn)的(de)籌備物(wù)資十分(fēn)€≠×↑繁雜(zá)，大(dà)到(dào)電(diàn)梯，小(xiǎo≈¶)到(dào)針線，如(rú)果選擇不(bù)當，就≥×<(jiù)會(huì)增加酒店(diàn)投資，影(yǐng)響₽δ使用(yòng)效果，降低(dī)酒店(diàn)&→←檔次，阻礙酒店(diàn)發展。今天為(wèi)大(dà)家(jiā)分(fēn)享酒店(diàn)高(gāo•< )參專欄作(zuò)家(jiā)陳新先生(shēng)關于如(rú)何挑選 ¶籌備物(wù)資（上(shàng)）。

陳新

酒店(diàn)高(gāo)參專欄作(zuò)家(jiā)

方廷（香港）酒店(diàn)管理(lǐ)公司總δו顧問(wèn)

《走出中國(guó)酒店(diàn)建設和(hé)管理(lǐ)的(de) ∏©™誤區(qū)》作(zuò)者

一(yī)、旋轉門(mén)

門(mén)面很(hěn)重要(yào)，÷∑±旋轉門(mén)就(jiù)是(shì)酒店(diàn × ≥)的(de)門(mén)面，它集各種門(mén‌®)體(tǐ)優點于一(yī)身(shēn)，其寬敞≈©'和(hé)高(gāo)雅的(de)設計(jì)&φ可(kě)以營造出豪華的(de)氣氛，堪稱酒店(dλδ"iàn)的(de)點睛之筆(bǐ)。

它能(néng)有(yǒu)效地(dì)對(duì)↔≈室內(nèi)外(wài)氣溫進行(xíng)隔離(lí)，從(cónε∏≤g)而保持合适的(de)室內(nèi)氣溫，同時(shí)增加♣♠∞☆了(le)抗風(fēng)性，消除了(l≥γe)風(fēng)口效應，減少(shǎo)了(le)能(néng)源損失，有(∏>yǒu)效地(dì)阻擋了(le)風(fēng)沙>∑→灰塵、噪音(yīn)、廢氣和(hé)蚊蟲進入大(d∏♥§>à)廳內(nèi)，保證客人(rén)和(hé)員(yuán)工(gōng≠λ≤)享受到(dào)溫暖舒适的(de)環境。所以，凡是(shπ♦≥ì)有(yǒu)一(yī)點條件(jiàn)的(d©÷e)酒店(diàn)，都(dōu)必須盡可(kě)能(néng)地(dì)使§​用(yòng)旋轉門(mén)，請(qǐ δng)建設者和(hé)管理(lǐ)者們切記。

旋轉門(mén)按功能(néng)可(kě)分(fēnγ"§‌)為(wèi)手動和(hé)自(zì)動兩種，按類型可(kěσσ★↕)分(fēn)為(wèi)兩翼自(zì)動旋轉門(mén≈& )、三翼旋轉門(mén)、四翼旋轉門(mén)、環柱旋轉門←≤<(mén)以及水(shuǐ)晶旋轉門(mén)，酒店(diàn)中普遍使用(yòng)的(de)是(shì)兩翼和(hé)三翼↕"這(zhè)兩種旋轉門(mén)。

1. 三翼旋轉門(mén)

三翼旋轉門(mén)無論是(shì)手動還®≈®φ(hái)是(shì)自(zì)動的(de)，其直徑都(dōu)不(b¥≈≠ù)能(néng)超過3.6米，原因有(yǒu)二：一(yī)₹•λ是(shì)因為(wèi)如(rú)果直徑超過了(le)3↑ ε←.6米，就(jiù)會(huì)增加自(zì)重，影(yǐng)響旋轉門≠£(mén)的(de)使用(yòng)壽命，如(rú)果是(shì♣÷ ↓)手動的(de)有(yǒu)可(kě)能(néng)推不(bù)ε©∑♠動。二是(shì)直徑太大(dà)了(le)，三翼的(d σ™e)扇葉翼臂太長(cháng)，它是(shì)鋁型材離(lí)地(dì)面♣∏支撐的(de)，加上(shàng)玻璃的(de)重量，時(shí)間(jiān$ £ )久了(le)就(jiù)會(huì)變形×♥下(xià)垂。

所以，三翼旋轉門(mén)除了(le)具有(yǒu)上(shàng)文(w♥÷én)提及的(de)旋轉門(mén)的(de)優點外(wài)，其缺點也(σ☆yě)是(shì)明(míng)顯的(de)：由于直徑小(xiǎo)，一(yī)次性通(tōng)過的(de ∞)客人(rén)很(hěn)少(shǎo)，而且客♦♣÷♠人(rén)若拖著(zhe)行(xíngλ↓&)李箱，更要(yào)非常謹慎及時(shí)地(dì)進入；由于✔±旋轉門(mén)的(de)結構，中間(jiān)的(de)門$®→☆(mén)不(bù)能(néng)打開(kāi)，因而在遇到(dà​£ o)會(huì)議(yì)或宴會(huì)進出人(rén)流量較<&大(dà)時(shí)，會(huì)發生(shēng©↑® )擁堵；而且這(zhè)種門(mén)不(♦>bù)具消防功能(néng)，使用(yòng)時(shí)必須在旋轉門(mé♥∑♥n)的(de)兩邊開(kāi)邊門(mén)作(zuò)為(wèi)消防₹₩₹通(tōng)道(dào)。

由此可(kě)見(jiàn)，除非酒店(diàn)投←↑∞≥資人(rén)資金(jīn)上(shàng)捉襟見(jiàn)肘，或 $γ是(shì)酒店(diàn)大(dà)堂面積實在太小(xi€$∞→ǎo)，否則，即便是(shì)檔次較低(dī)的(de)酒店(diàn×÷)，也(yě)不(bù)要(yào)使用(yòng)β₽三翼旋轉門(mén)，這(zhè)筆(bǐ)錢(qián)不(bù)‌∞→ 能(néng)省。

2. 兩翼自(zì)動旋轉門(mén)

兩翼自(zì)動旋轉門(mén)是(shì)β≈集自(zì)動旋轉門(mén)和(hé)β£↑自(zì)動平滑門(mén)二者優點于一(yī)身(shēn)的(de¶&  )完美(měi)結合，是(shì)旋轉門(mén)、平移門(mén&←)和(hé)豪華展箱的(de)完美(měi)組合₽♥✘✘ ，是(shì)融合世界先進科(kē)技(jì)↔×>←與現(xiàn)代時(shí)尚的(de)φ↓‌∏經典之作(zuò)。由一(yī)個(gè)中開(kāi)的(de)自(zì)動平移門÷'(mén)和(hé)兩個(gè)玻璃曲壁展箱組成，集合了(le)自(zì¥∞₩)動旋轉門(mén)與自(zì)動平開(kāi)門(mén)↑‍→的(de)優點，中間(jiān)的(de)自(zì)動平開(kāαα>φi)門(mén)可(kě)實現(xiàn)單、雙向通(tōng)β>☆∏行(xíng)和(hé)常開(kāi)等運作($•≥♠zuò)模式。

特定環境下(xià)，如(rú)人(rén)流量₩δ✔較大(dà)或處于火(huǒ)災情況下(xià)，可(kě)當∞€σ平移門(mén)使用(yòng)或将平移門(ménπδ)完全打開(kāi)。酒店(diàn)可(kě)以根據不(bù)同的(de)季¶™♣節、場(chǎng)合和(hé)需求，通(tōng₽φ≈₽)過功能(néng)控制(zhì)面闆或遙控器₩↔(qì)可(kě)以選擇所需的(de)功能(né♦↔ng)。

它在旋轉時(shí)都(dōu)确保有(y ☆ǒu)一(yī)個(gè)關閉的(de)角度，能(néng)有(yǒu)→‍效地(dì)隔離(lí)室內(nèi)外(wài)₽♦®φ的(de)空(kōng)氣，是(shì)隔離(¶"lí)氣流和(hé)節能(néng)的(de)最佳方案。我在東$π≥★(dōng)北(běi)的(de)沈陽、哈爾濱、齊齊€<✘©哈爾等城(chéng)市(shì)籌建過酒店(diàn)，無一(₹ yī)不(bù)是(shì)使用(yòng)的(de)這(zhè)¶ ‍φ種旋轉門(mén)，事(shì)實證明(míng)，即使在零下(™✘'xià)三十多(duō)度的(de)嚴冬，僅僅依靠一(y₽ ī)扇兩翼自(zì)動旋轉門(mén)，就(jiù)成功¶₽地(dì)将冰冷(lěng)的(de)寒氣擋在了(le)門(mén)外(wài​↕)，雖然大(dà)廳外(wài)雪(xuě)花(hu™λ∏ā)飛(fēi)舞(wǔ)，冰淩倒挂，客人(rén)和€™(hé)員(yuán)工(gōng)卻感到(dào)溫暖如(r§×©♠ú)春。

兩翼旋轉門(mén)的(de)直徑最小(xiǎo)為(wèi)2.4σ↕米，最大(dà)為(wèi)4.8 米，門(mén)體(tǐ)高★↔★φ(gāo)度最低(dī)為(wèi)2.5米，最高(gāo×✔)為(wèi)3.8米。作(zuò)為(wèi)兩翼旋轉門(mén)，建議(yì)選用(yòng)直徑"σ↓4.2米門(mén)高(gāo)2.8米的(d>©e)為(wèi)最佳，因為(wèi)4.2米直徑的(de)自(zì)動旋轉門(méφ¶​γn)可(kě)滿足很(hěn)大(dà)流量的(de₹↔)人(rén)員(yuán)進出，而門(mén)高(gāo)若超過2.8米，∏>≈其故障率會(huì)随著(zhe)門(mén)的(de)高(gāo✘δ★)度增加而增加。

另外(wài)，旋轉門(mén)的(de)自(zì)重很(hěn)重，拿( ★ná)4.2米直徑的(de)兩翼旋轉門(mén)來(lái)說(sh​‍↑uō)，僅玻璃重量就(jiù)達七百多(duō)公斤。因此，旋轉門(γδ'✘mén)的(de)中心最好(hǎo)設置在↑©•建築的(de)承重梁上(shàng)，若旋轉門(mén)中心位置不(bù) ÷能(néng)放(fàng)在梁上(shàng)，就(jiù&$♥α)必須對(duì)樓闆進行(xíng)加固，否•ε則一(yī)段時(shí)間(jiān)後旋轉門(mén)會(hu↓​∞€ì)漸漸下(xià)沉，直至不(bù)能δ♣♠↕(néng)使用(yòng)。

二、電(diàn)梯

酒店(diàn)的(de)交通(tōng)是(shì)否通(tō♠ ↔ng)暢便捷是(shì)衡量一(yī)個(gè)酒店(diàn)服務π>質量優劣的(de)重要(yào)因素。經研究發現(xiàn)，如(rú)果一(yī)個(gè₩♠‌☆)客人(rén)等待電(diàn)梯超過了(le)40秒(mi∑♦₩ ǎo)鐘(zhōng)，客人(rén)就(jiù)會(h©δuì)出現(xiàn)不(bù)耐煩情緒；超€ 過一(yī)分(fēn)鐘(zhōng)，客人(rén)就(<>α₩jiù)會(huì)煩躁愠怒，對(duì)酒店(diàn)産生(shē↑×≈✘ng)不(bù)好(hǎo)的(de)印象。而服務梯（消防梯）若配★↕♠©置不(bù)當，也(yě)會(huì)嚴重影(yǐng)響服₽ ™φ務質量。所以，本文(wén)試圖就(jiù)酒店(diàn)常¶↕¶用(yòng)的(de)客梯和(hé)服務梯的(de)選購(gòu)提出建議 ÷π(yì)。

 1、客梯

1. 客梯數(shù)量。五星級：60間(jiān)客房(fáng)配置一(yī★¶)台；四星級和(hé)精品酒店(diàn)：70間(jiān)客™≠房(fáng)配置一(yī)台；其他(tā)：80間(jiā≈¥₩n)客房(fáng)配置一(yī)台。

  2. 載重量（不≈φ‍(bù)含裝飾材料重量）。五星級：1350公斤；四星級和(hé)精品酒店‍ '(diàn)：1250公斤；其他(tā)：1000公斤。

3. 轎廂內(nèi)淨尺寸（寬*長(cháng)*高(gāo)）（‍₽Ωβ單位：毫米）。五星級：2250×1800×2800；四星級和(hé)精品酒店(diànφ↑↓)：2000×1650×2500；其他(tā)：1950×1500×2♦£300。

4. 運行(xíng)速度。2—5層采用(yòng)1米/秒(miǎo)；5—12層采用(yδ'òng)1.75米/秒(miǎo); 13—22層采用(yòn♥♥☆εg)2.25米/秒(miǎo); 22—32層采用(yòng)2.♥↔©✘5米/秒(miǎo); 33層以上(shàng)一( ®yī)般采用(yòng)3.5米—9米/秒(miǎo)，像迪拜塔超♣∞  過了(le)160層，電(diàn)梯速度達到(dào)18米/秒(miǎ'®βσo)。

5. 轎門(mén)尺寸：載重量1350公斤的(de)建議(yì)是(shì)1.2米♦↓‍∑寬；載重量1250公斤的(de)建議(yì)是(shì)π→•α1.1米寬；載重量1000公斤的(de)建議(yì)是(shì)1米寬。所∑✔σβ有(yǒu)轎門(mén)的(de)高(gā Ω₹ o)度在2.1米至2.4米之間(jiān)。轎門(mén)呈中間(jiāΩ®★n)向兩邊開(kāi)啓，都(dōu)必須使用(yòng)紅(hóng)φ±外(wài)感應安全保護裝置。

6. 轎廂內(nèi)部必須設置和(hé)★α&注意的(de)：

  （1）操作(zuò)面闆兩塊：轎廂內(nèi)門(m♦€£≥én)兩側各一(yī)塊，面闆必須包括所有(yǒu)‍ ‌&必要(yào)的(de)按鈕及相(xiàng)應盲文(wén)符号 β£。

  （2）報(bào)警按鈕及五方對(duì)講系統α€♥♦及多(duō)方通(tōng)話(huà)對(duì)講系統。‍$Ω

  （3）背景音(yīn)樂™α≈​(yuè)廣播喇叭：電(diàn)梯供應商需提供廣播喇"Ω‌"叭的(de)随行(xíng)電(diàn)纜。

  （4）應急燈：帶充電(diàn)裝置，并能(né≤>•☆ng)保持1.5小(xiǎo)時(shí)使用(yòn♥®✔g)時(shí)間(jiān)。

  （5）到(dào)站(zhàn)鐘(zhōng)聲（σ&δ包括到(dào)站(zhàn)提示音(y&>īn)、開(kāi)關門(mén)提示音(¶‌yīn)、行(xíng)駛方向提示音(yīn)λΩ）、到(dào)站(zhàn)層顯（每層必須設置）。≤Ωε≈

  （6）高(gāo)差預留：≥¶¥如(rú)轎廂內(nèi)要(yào)求用(yòng)石材裝飾地(dì)面， Ω 則考慮轎廂底闆與停層的(de)高(gāo)差預留尺寸在2公分(f★∑✔ēn)以上(shàng)。

  （7）攝像孔預留：位置一(yī)般在電(diàn>✘)梯的(de)右上(shàng)角。

  （8）轎廂頂預留專用(yòng)空γ♦↔(kōng)調安裝位及電(diàn)源。

2、服務梯（消防梯）

1. 數(shù)量：若設布草(cǎo)通(tōng)道(dào) •Ω，300間(jiān)客房(fáng)以內(nèi)設一(y Ω★ī)台服務梯，300—500間(jiān)π₩☆客房(fáng)設2台服務梯，500間(jiān)客房(fáng)€ ♥以上(shàng)的(de)酒店(dià≠σn)按每增加200間(jiān)房(fáng)增加一(yī)台服務梯。若未φ®λ•設布草(cǎo)通(tōng)道(dào)的(de)酒店(diàn♣∏)，可(kě)按以上(shàng)房(fáng)間(jiān)數(₹₹"<shù)減去(qù)100間(jiān)房(fáng♥™)計(jì)算(suàn)。

2. 載重量、轎廂尺寸、轎門(mén)尺寸及運行(x"±"₹íng)速度可(kě)參照(zhào)客梯相(xià∞↑'ng)應配置。

3. 轎廂配置：

（1）操作(zuò)面闆隻需一(yī)塊。

（2）PVC彈性塑膠地(dì)面，無需預留高₽×↕ (gāo)差。

（3）轎廂頂無需預留專用(yòng)空(kōng)調安裝位及電γ>(diàn)源。

（4）其他(tā)相(xiàng)關部分(fēn ↑)：同客梯。

當然，這(zhè)裡(lǐ)討(tǎo)論的Ω∞δ(de)隻是(shì)選購(gòu)者不(bù)太清楚或容易忽視(shγλ€♣ì)的(de)關鍵知(zhī)識，而電(diàn)梯廠(∏♦♥©chǎng)家(jiā)應該或必須提供的(de)技(jì)術(shù)和(h☆←é)配置，不(bù)在本文(wén)討(tǎo)論 γδ€的(de)範圍之內(nèi)。

三、 電(diàn)子(zǐ)門(mén)鎖

酒店(diàn)電(diàn)子(zǐ)門(•★mén)鎖與家(jiā)用(yòng)電(diàn)子(zǐ)門(≥∑γ₹mén)鎖有(yǒu)著(zhe)需求上(shàng)的(de)不(bù)同β✘★λ，家(jiā)用(yòng)電(diàn)子(§"zǐ)門(mén)鎖要(yào)求多(duō)種開(¥✔kāi)門(mén)方式并存，方便開(kāi)啓為(wèi)目的(dΩ÷↓e)；而酒店(diàn)電(diàn)子(zǐ)門(mén)鎖則要(yà×‌♣↓o)求單一(yī)的(de)開(kāi)門(mén≈‍↓×)方式，這(zhè)樣有(yǒu)利于安全和(hé)管理∞₹ (lǐ)的(de)實現(xiàn)。

酒店(diàn)電(diàn)子(zǐ)門(mén)鎖₽∞≠•經曆了(le)磁卡鎖、IC卡鎖、TM鎖，直至今天的(&β‌de)射頻(pín)感應鎖。由于磁卡鎖和(hé)IC卡鎖技(jì)術(shù)比'☆較成熟且價格低(dī)廉，過去(qù)的(de)酒店(diàn)基本都(dō≠±δu)在使用(yòng)這(zhè)兩種鎖，但(d♦↔♦àn)是(shì)改造後和(hé)新開(kāi)的(de)☆λπ酒店(diàn)都(dōu)不(bù)再使用(yòng)它÷÷≠們了(le)。

因為(wèi)有(yǒu)了(le)射頻(pín)​♥≤感應技(jì)術(shù)的(de)出現(xiàn)，改變了(l≈$♣e)傳統接觸式的(de)方式，隻要(yào)将卡放(fàng)≠₽¶到(dào)感應區(qū)就(jiù)能(néng)讀(dú)取，而且速度快§§€₽(kuài)，客人(rén)也(yě)很(hěn)容易判斷是(shì)否成↕β≥功（用(yòng)IC卡開(kāi)門(mén)π↓Ω→經常要(yào)反複插，不(bù)知(zhī)讀(dú)卡要(↕✘ ×yào)多(duō)久才算(suàn)成功）。

IC卡都(dōu)會(huì)因為(wèi)客人(rén)的(d≈£e)插卡不(bù)正确和(hé)長(ch ±₹↑áng)期使用(yòng)導緻芯片脫落或損壞，也(yě)導緻門€$¶π(mén)鎖讀(dú)卡器(qì)的(de)損壞，成本∏​還(hái)是(shì)很(hěn)高(gāo)的(de)。而感應鎖因為(wèi)是(shì)非接觸式感應，不(bùα↓®)會(huì)因為(wèi)讀(dú)卡而損害鎖本身(shēn)，感應卡也(λβ‍↕yě)不(bù)會(huì)因為(wèi)接觸讀(d≥ ☆≤ú)卡而損壞。

所以，隻要(yào)不(bù)是(shì)折斷或人(rén)為(wèi©φ‍)損壞，感應卡可(kě)以用(yòng)幾十年(≥‌±✘nián)。因此，新建的(de)酒店(diàn)不(bù)管是(shì)什(shén)   麽檔次、什(shén)麽類型的(de)酒店(diàn)，都α☆♦÷(dōu)應優先選擇射頻(pín)式感應鎖，由于鎖的(de)品牌£✘÷不(bù)同，用(yòng)材不(bù)同，價格相(xi★✔Ω≥àng)差較大(dà)，酒店(diàn)投資人(rén)可(kě)根據自✘∏¥÷(zì)己的(de)個(gè)體(tǐ)情況來(lái)選擇。 &nb↑¥✘sp;

感應鎖的(de)功能(néng)以及技(jì)術(sh®↓ù)知(zhī)識會(huì)由供應商演示或提供，我™π∞ε隻是(shì)想就(jiù)幾個(gè) ★€選購(gòu)中容易忽略的(de)細節強調如(rú)下(≥≤xià)：

1. 鎖芯： 必須是(shì)五鎖舌智能(néng)化(₽£→®huà)鎖芯，且可(kě)以兩種獨立的(de)方式開€¥™δ(kāi)鎖，實現(xiàn)機(jī)電(diσ£ε±àn)雙控。

2. 鎖殼： 有(yǒu)外(wài)層為"ε±₹(wèi)優質薄闆材、內(nèi)層為(wèi)高(gā€≠o)強度厚闆材的(de)組合鎖殼，還(hái✔♣>‍)有(yǒu)鑄合金(jīn)等材料的(de)一(yī)體(tǐ)γ↓化(huà)鎖殼，可(kě)根據價格和(hé)喜好(hǎo)确定。但(d ±✔αàn)需注意的(de)是(shì)，鎖殼表面若鍍層要(yào)保證不(bù)脫≤"€©色、使用(yòng)壽命在十年(nián)以上(shà₽₹ng)。

3. 電(diàn)池卸裝： 宜從(cóng)側面卸裝電(diàn)池，方便隐蔽，且不(bù)會(huì)↔•造成已裝好(hǎo)的(de)鎖體(tǐ)松動移位，同時(shí $✔‍)可(kě)以防止堿性電(diàn)池漏液腐蝕鎖芯。

4. 把手支撐： 采用(yòng)加長(cháng)軸套，把手轉動平衡，↕≠♠手感好(hǎo)。為(wèi)安全起見(jià↑✘β±n)，把手應有(yǒu)一(yī)段空(kōng)檔滑行(x‍¶&íng)距離(lí)。

5. 固定螺釘： 采用(yòng)內(nèi)六角螺釘，可(kě)有∞>¥(yǒu)效防止無關人(rén)員(yuán)拆卸。

6. 鎖頭蓋： 将鎖孔隐蔽，需用(yòng)專用(yòng)工(gō£ ng)具才能(néng)拆下(xià)，美(měi)觀又(yò↕♦♥₹u)安全。

7. 所有(yǒu)電(diàn)子(zǐ)鎖都(dōu)需要(yào)門(mén)的(de)厚度大(dà)于3.8公分 →(fēn)；當門(mén)厚小(xiǎo) λ§∞于4.5公分(fēn)時(shí)，孔中心與門(mé ✔​βn)中心對(duì)正；當門(mén)厚大(dà)↑§于4.5公分(fēn)時(shí)，孔中心與門€♠₹(mén)外(wài)面的(de)距離(lí)為(wèi✘δ)2.25公分(fēn)。

8. 對(duì)于新建的(de)酒店(diàn)，應在內(nèi€←≥‍)裝修完成後再安裝門(mén)鎖，以防裝修時(shí×‍)損壞門(mén)鎖表面。

9. 裝鎖前應先裝好(hǎo)門(mén)吸，以防開(kāi)關門("★↔♦mén)時(shí)碰壞把手。

10. 由制(zhì)作(zuò)門(mén)的(de)家(jiā)具廠(chǎng)♣γ↔ 按門(mén)鎖供應商提供的(de)模闆或開(kāi)孔‍ ↓±圖劃線開(kāi)孔，切不(bù)可(kě)由裝修單→✘位在現(xiàn)場(chǎng)作(zuò)業(yè)←€♥，因此應在訂購(gòu)家(jiā)具時(shí)與家∞£(jiā)具廠(chǎng)在采購(gò↓​<u)合同中加上(shàng)這(zhè)一(yī)條款。

四、家(jiā)具

現(xiàn)代酒店(diàn)家(jiā)具種類繁多(duō)λσ，按酒店(diàn)功能(néng)區(qū)域區(qū)分(fē↓£n)，公共區(qū)域的(de)家(jiā)"π具供客人(rén)休息，有(yǒu)沙發、座椅、茶幾等；餐飲區(qū)πα ¶域的(de)家(jiā)具有(yǒu)餐桌、餐椅、咖啡桌、₹£備餐台等；客房(fáng)區(qū)域的(de)家(jiā)具有÷₽₹(yǒu)床、床頭櫃、沙發、茶幾、書(shū)桌、座椅、行(xínγγ ≈g)李架等。經濟型酒店(diàn)的(de)家(< λ jiā)具偏少(shǎo)，越是(shì)大(dà  ↕€)型高(gāo)檔的(de)酒店(diàn)，家(jiā≈ γ±)具種類就(jiù)越多(duō)，這(z±' hè)是(shì)由于其服務功能(néng)多(duō)而決定的(¥‌de)。

上(shàng)文(wén)列舉的(de)是(shì)酒店(diàn)的(de₩∑σ)活動家(jiā)具。嚴格來(lái)說(shuō>ε÷)，酒店(diàn)需要(yào)選購(gòu)的(de ∑™•)還(hái)有(yǒu)固定家(jiā)具，比如(rú)門(mén)、門(>↑mén)框、固定壁櫃、床頭闆、固定床頭櫃、木(mù)制(zhì)背景牆、電"$↑(diàn)視(shì)機(jī)裝飾框等，固定家(jiā)具往往§∑比活動家(jiā)具生(shēng)産難度更大(dà±★)。

無論是(shì)活動家(jiā)具還(hái)是(shì)固定家(jπ™≤™iā)具，酒店(diàn)家(jiā)具與辦公±‍♦家(jiā)具、生(shēng)活家(jiā✔♠')具截然不(bù)同的(de)是(shì)，酒店(diàn)家(jiā$↓✘≥)具必須量身(shēn)定制(zhì)，不(bù)僅沒有(☆®yǒu)規律的(de)尺寸，而且也(yě)沒有(≠±±yǒu)固定的(de)款式和(hé)色彩↕φ，不(bù)像辦公家(jiā)具和(hé)生(shēngπγ★)活家(jiā)具，基本可(kě)以直接去(qù)商場(c<λ$hǎng)買到(dào)。

可(kě)以這(zhè)麽說(shuō)，酒店(di ≠àn)家(jiā)具讓設計(jì)師(shī)頭痛，讓生(sh®​ēng)産廠(chǎng)家(jiā)心煩，酒店(diàn)決策•β人(rén)往往束手無策，生(shēng)産廠★γ♦(chǎng)家(jiā)和(hé)裝修單位常常争吵不(bù)休。家(jiā)具的(de)投資一(yī)般要(yào)占到(dào)裝修費"↓>≠(fèi)用(yòng)的(de)五分(fēn)之一(yī)，是(s ₽ ≠hì)酒店(diàn)投入中占有(yǒu)資金(jīn)最ε₽ε<多(duō)的(de)一(yī)個(gè)采購(φ₹✘σgòu)項目。所以，筆(bǐ)者嘗試著(zhe)就(jiù)家(jiā)具選購↓→(gòu)中的(de)幾個(gè)關鍵點進行(xínβ₽>♠g)分(fēn)析研究，看(kàn)看(kàn)能(↕¶βnéng)否化(huà)難為(wèi)易，最終找到(dào)具體(tǐφα")操作(zuò)的(de)良方。

1. 家(jiā)具設計(jì):

家(jiā)具在酒店(diàn)中與人(rén)的(de)ε↑✔≈各種活動關系密切，要(yào)處處體(t÷®ǐ)現(xiàn)“以人(rén)為(wèi)本₽ >”的(de)設計(jì)概念，讓人(rén)體(tǐ₽≠'×)工(gōng)程學貫穿其中。家(jiā)具設計(jì)首先要(yào)注重實用(yòng)性和(hé≤ •∞)舒适性，比如(rú)有(yǒu)的(de)客♣★πα房(fáng)書(shū)桌可(kě)以兼作(zuò)餐桌、化(huà)® ₽✔妝桌、棋牌桌、辦公桌等功能(néng)使用(yòng)。行 ™(xíng)李架可(kě)以設計(jì)成兩個(gè)帶扣手的(de)γ€♣小(xiǎo)方凳，必要(yào)時(shí)可("​↕kě)以用(yòng)作(zuò)打撲克時(shí)的(d∞&♦πe)凳子(zǐ)。無論是(shì)床、床頭櫃、書(shū)桌，還(hái)是(☆≠→≈shì)座椅、沙發等家(jiā)具的(de)高(gāo)≠¶度，客人(rén)使用(yòng)起來(lái)要(↓∏yào)感到(dào)好(hǎo)用(yòng)舒适δ♣。

其次從(cóng)設計(jì)的(de)Ω∏☆方法上(shàng)考慮，要(yào)表現(x↓® <iàn)出層次感與角度感，要(yào)最大(d →à)限度地(dì)與其室內(nèi)環境設計(jì)交叉融合，表現(xià‌γ≈n)出統一(yī)與變化(huà)和(hé)整體₽φ(tǐ)上(shàng)的(de)和(hé)諧。比如(rú)在設計(jì)大(dà)堂茶吧(ba)家(jiā)具時(shí)，₩↔靠入口處的(de)散台區(qū)的(de)座椅應寬大("←dà)休閑，椅腿較矮；進入卡座區(qū)可(kě)設計(jì)成對(duì)€™€♦坐(zuò)的(de)雙人(rén)沙發，沙發的(dΩ$™×e)腿可(kě)以稍高(gāo)；最後進入包廂，可(kě)設計(jì)成普通(">tōng)座椅高(gāo)度的(de)扶手沙發或工(gōng)藝椅♠&×✔，這(zhè)樣的(de)設計(jì)就(jiù)富層次感，與整體(tǐ)的(&πde)茶吧(ba)氛圍和(hé)經營目的(de)相(xiàng)一(yī)緻。≈♥ε♣

第三，要(yào)表現(xiàn)出其裝飾性。家(jiā)具是(shì)表現(xiàn)室內(nèi)氣氛和​‍(hé)藝術(shù)效果的(de)主要(yào)角色，好(hǎo)的‌₽(de)家(jiā)具不(bù)僅使人(rén)感覺實用(yòng)舒δ‌₩适，還(hái)能(néng)給人(rén)以審美(měi)的(de)​£♥∑快(kuài)感與愉悅。現(xiàn)代家(jiā)§<具崇尚簡約風(fēng)格，色彩的(de)選擇和(hé)搭配也(yě)很(hě®≥n)重要(yào)，設計(jì)師(sh ✘≥ī)如(rú)果能(néng)把色彩和(hé)±&λ風(fēng)格巧妙地(dì)把控好(hǎo)，那(nà)麽其裝飾性就←↓←↓(jiù)能(néng)充分(fēn)地(dì)體(tǐ)δ→現(xiàn)出來(lái)。

第四，要(yào)方便管理(lǐ)。設計(jì)家(jiā)具時(shí)要(yào)少(shǎo♦ )用(yòng)線條，這(zhè)樣可(kě)以方便清潔；要(y₽¶‍&ào)少(shǎo)設計(jì)櫃子(zǐ)和(hé)抽屜，這( ♠∑zhè)樣便于服務員(yuán)查房(fáng)，減少(s™★hǎo)了(le)工(gōng)程維修量，客人(rén÷→>♣)也(yě)不(bù)易丢下(xià)東(dōng)西(xī)。

家(jiā)具設計(jì)多(duō)半是(shì)由室∞λ≤內(nèi)設計(jì)師(shī)完成，但(dàn)是(Ω✔©shì)，設計(jì)與生(shēng)産出的(de)成品是(shì)兩碼≤∑<事(shì)，所以，室內(nèi)設計(jì)師(shī)設計(jì)出δ‍♠來(lái)的(de)家(jiā)具圖需要(yào)生(©♦♦↑shēng)産廠(chǎng)家(jiā)的(de)深化(huà)和×™≤(hé)論證，設計(jì)出好(hǎo)看(kàn)的(de)圖紙(zhǐ)♦≠，還(hái)要(yào)能(néng)做(zuò)得(de)出來(lái)≠≠§，還(hái)要(yào)保證其安全舒适耐用"≠←(yòng)。

2. 家(jiā)具用(yòng)材

辦公家(jiā)具和(hé)生(shēng)活家(j★♣✔iā)具是(shì)固定人(rén)員(yuán)使用(yòng)，用 ε(yòng)的(de)比較仔細，所以可(kě)以用(yòπ✘λng)上(shàng)十幾年(nián)甚至是(shì)幾十年(nián)δ∑♠，而酒店(diàn)家(jiā)具是(shì'© )流動人(rén)員(yuán)使用(y§πòng)，相(xiàng)對(duì)來←₩®(lái)說(shuō)用(yòng)的‌≥¶(de)比較粗狂，且酒店(diàn)至多(duō)十年(nián) δ就(jiù)到(dào)了(le)改造期，再好(hǎo)的(de)家'↕←(jiā)具不(bù)是(shì)因為(wèi)樣式落♦$伍就(jiù)是(shì)因為(wèi)外(wài)觀陳舊(jiù)而被換掉ε©​。

所以，辦公家(jiā)具和(hé)生(shēng)活家(jiā)具←→  選用(yòng)實木(mù)或講究一(yī)些¶αΩ±(xiē)的(de)材料情有(yǒu)可(kě)原，酒店(di∏☆δ✘àn)家(jiā)具材料用(yòng)的(de)再好(hǎo)到(dà∏¶€o)期也(yě)就(jiù)成了(le)報(bào)廢物(wù)資∑<‌↕。

筆(bǐ)者認為(wèi)，酒店(diàn)家(jiā)具的(de)結構用(yòng)材不(bù)必選用>Ω(yòng)名貴高(gāo)檔的(de)木(mù∑♦)材品種，除非是(shì)特别高(gāo)端的(de)酒店(β★♦diàn)或總統套房(fáng)這(zhè)樣的(de)區(qū)域↑®γ♦。家(jiā)具的(de)面闆完全可(kě)以用(yòng)中密度闆貼皮的(★↔de)方式，隻是(shì)必須注意其生(shēng)産質量，♠Ω↓因為(wèi)許多(duō)家(jiā)具廠(c®₽£☆hǎng)設備不(bù)達标，生(shēng)産出來<¥✔(lái)的(de)貼皮家(jiā)具經空(k πΩ ōng)調長(cháng)期吹拂，其面皮會(huì)φ☆★∞起翹脫開(kāi)。

3. 家(jiā)具尺寸

每個(gè)酒店(diàn)家(jiā)具都(dōu)是 ₹€(shì)不(bù)同的(de)，都(dōu)必須量體(tǐ)裁β€衣，為(wèi)其單獨定制(zhì)，所以尺寸大(d→≠→σà)小(xiǎo)就(jiù)顯得(de)比任何其他(tā)用(©₹yòng)途的(de)家(jiā)具更加重要♦"©π(yào)。固定家(jiā)具在這(zhè)方面的(de)要(<βyào)求又(yòu)要(yào)比活動家(jiā₽∏)具苛刻的(de)多(duō)，因為(wèi)活動家(jiā)具的(de)尺§•寸稍有(yǒu)偏差還(hái)能(néng)将就(jiù)過去(ε÷∑♠qù)，但(dàn)是(shì)像門(ménδβ)、門(mén)框、壁櫃等固定家(jiā)φπ具，隻要(yào)有(yǒu)一(yī)點偏差®×∞，往往就(jiù)成了(le)廢品，不(b>£'ù)僅會(huì)浪費(fèi)金(jīn)錢(qián)，還(há&£ i)會(huì)耽誤工(gōng)期，還(hái)會(huì)連帶影(yǐ≤÷☆₩ng)響到(dào)其他(tā)工(gōng)程隊伍的(de)工(​₽™gōng)期。

客房(fáng)還(hái)會(huì)通(tōng)過試做(≥☆πzuò)樣闆房(fáng)來(lái)彌補許多(duō)尺寸方面的(de)¶φ≠失誤，可(kě)公共區(qū)域的(de)家(jiā)具呢"←↓£(ne)？如(rú)果稍有(yǒu)不(bù)慎，就(jiù)會(♣☆δ<huì)釀成大(dà)錯(cuò)。家(jiā)具做(zuò)得(de)再∏δ好(hǎo)看(kàn)，質量再上(shàng)乘，如(rú)果尺寸不(bù≈ Ω)對(duì)，就(jiù)會(huì)®♦≤前功盡棄，這(zhè)點請(qǐng)設計(jì)師(shī)、家(ji★βā)具廠(chǎng)、施工(gōng)單位以及擔當總協調的£₽(de)建設甲方應該謹記的(de)。

4. 廠(chǎng)家(jiā)考察

家(jiā)具廠(chǎng)的(de)實力是(shì)δ$能(néng)否生(shēng)産出質量合格的(de)産品的(de×  )關鍵，而實力的(de)體(tǐ)現(xiàn)從(cóng≈¥>)硬件(jiàn)上(shàng)說(shuō)就(jiù)是(shì)設備，↓↑就(jiù)像酒店(diàn)一(yī)樣，四星級的(de)酒店$♠←(diàn)硬件(jiàn)是(shì)永遠≥Ω (yuǎn)無法提供五星級服務的(de)，所以，在确定↔±φ家(jiā)具廠(chǎng)之前必須對(duì)其考察。有(yǒu)些←↓•(xiē)規模家(jiā)具廠(chǎng)的(de)設備有∏ ✔(yǒu)好(hǎo)幾百種，而我每次考察家(jiā)具廠€πΩδ(chǎng)隻看(kàn)三處：烘房(fáng)、噴漆車βπε(chē)間(jiān)和(hé)熱(rè)壓機(jī)α→λ。

烘房(fáng)：木(mù)材要(yào)經過幹燥後才能(néng↕✔ ↓)使用(yòng)，防止木(mù)材産生(shēng)開(k£₽÷®āi)裂和(hé)變形，提高(gāo)木(mù)材©'§​的(de)力學強度，同時(shí)防止木(mù&≈☆♦)材發生(shēng)黴變、腐朽和(hé)蟲蛀。大(dà)型廠(chǎng)'£✔家(jiā)都(dōu)有(yǒu)烘房(fáng)，沒有(yǒu)烘房(₩₹fáng)的(de)廠(chǎng)家(jiā)就(jiù)不(bù₽•∏)能(néng)保證家(jiā)具用(yòng)材的(de)質量‍§₹>。

噴漆車(chē)間(jiān)：在噴漆過程中，有(yǒu)機(jī)溶劑揮發出易燃易爆的(d¥₩∞£e)有(yǒu)害有(yǒu)毒的(de)有(yǒu)機(jī↑α✔)廢氣，對(duì)工(gōng)人(rén)身(shēn)體(tǐ∏∏•φ)損害很(hěn)大(dà)，工(gōng)人(rén)在'γ∑這(zhè)樣的(de)環境下(xià)操作(zuò)，産✘∑→≤品的(de)質量就(jiù)得(de)不(bù)到(dà®✘★$o)保證。所以，正規的(de)家(jiā)具&≠廠(chǎng)會(huì)在噴漆車(chē)間(jσ♠'↕iān)裝有(yǒu)系統排風(fēng)和(hé)水(sh↑"©uǐ)簾櫃，不(bù)僅能(néng)排出★↓廢氣，還(hái)能(néng)把空(k♣÷↔≈ōng)氣中的(de)污染物(wù)和(hé)顆粒成分(fēn)排掉，保證噴漆"♦λ←表面的(de)潔淨和(hé)光(guāng)潔度。

熱(rè)壓機(jī)：供貼面皮之用(yòng)，正規廠(chǎng)家(jiā)多(d±¶£uō)用(yòng)德國(guó)、意大(d π≈εà)利産的(de)熱(rè)壓機(jī)，熱♠∑±(rè)壓系統升溫快(kuài)，導熱(rè)均勻，  ★貼出的(de)面皮今後才不(bù)大(dà)可(kě)能α€(néng)起翹。

作(zuò)者簡介：陳新先生(shēng)現(xiàn)任方廷（香港）酒店(diàn)管理(lǐ♠‍'∞)公司總顧問(wèn)，兼湖(hú)南(nán)、四川、江蘇等省的←↔(de)酒店(diàn)顧問(wèn)。已出版譯著和(hé)專著18部，在報ε☆δ'(bào)紙(zhǐ)和(hé)期刊上(shàng)發表各≥'>•類文(wén)學作(zuò)品及飯店(diàn)論文(wén)二 ₩δ百餘篇，累計(jì)出版三百多(duō)萬字，其中2018年(nián)新‌β出版的(de)《走出中國(guó)酒店(diàn)建設和(hé)管理(lλλ≈ǐ)的(de)誤區(qū)》一(yī)書(shū)被人(rén)民(mín↕←)出版社評為(wèi)十大(dà)優秀圖書(shū)。

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如(rú)何挑選酒店(diàn)籌備物(wù)資隻是(shì)酒店(diànε₽∏±)采購(gòu)的(de)一(yī)項工(gōng)¥β作(zuò)，除此之外(wài)，酒店(✘$δ™diàn)采購(gòu)需要(yào)考慮宏觀和(h↕λé)微(wēi)觀等方方面面的(de)因素，隻有(yǒu)把握酒店(d‌♠©∏iàn)采購(gòu)未來(lái)趨勢才能(néng)更好(hǎo)的(de​ )從(cóng)宏觀上(shàng)把握采購(g♠€™ òu)事(shì)宜。了(le)解酒店(diàn)酒店(diàn)采購(gòu)未來(lái)趨勢♥±δ，高(gāo)參誠邀您參加2018中國(guó)酒店(diàn)>≠≠>采購(gòu)高(gāo)峰論壇。

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