陳新

酒店(diàn)高(gāo)參專欄作(zuò)家(jiā)

方廷（香港）酒店(diàn)管理(lǐ)公司總顧問(wèn)

《走出中國(guó)酒店(diàn)建設和(hé)管理(lǐ)的(de)誤區φλ©(qū)》作(zuò)者

中國(guó)人(rén)在工(gōng)作(zuò)和(hé)生(♣λ​shēng)活中往往存有(yǒu)許多(duō)誤區(qū)，而“隻&‍緣身(shēn)在此山(shān)中”的(de)我們往往不(bù)覺→§→‌其誤而津津樂(yuè)道(dào)地(dì)沿襲著(zhe)。中國(guó)酒店(diàn)業(yè)也(yě)是(shì)如(rú)此αγ≠，從(cóng)毛澤東(dōng)時(shí)代的(de)清一(σ±yī)色招待所，到(dào)改革開(kāi)放(fà€♦¥ng)後完全照(zhào)抄洋酒店(diàn)的(de)模式，到(dào® ♣♦)現(xiàn)在相(xiàng)互生(shēng) ₹搬硬套地(dì)模仿，于是(shì)，一(yī)家(jiā)酒店(¶↓≠ diàn)中的(de)錯(cuò)誤，會(h≤♥α₹uì)很(hěn)快(kuài)被拷貝到(☆®£dào)許多(duō)酒店(diàn)中。大☆'β(dà)凡要(yào)建酒店(diàn)★φ≤★的(de)業(yè)主，不(bù)管是(shì)國(guó)企還(↑∞hái)是(shì)私營，他(tā)們總會(hu"∑ì)先帶著(zhe)設計(jì)師(shī)到(dào)發€  達國(guó)家(jiā)和(hé)地(dì)區(qū)的(de)大&↓₽ε(dà)酒店(diàn)“考察”一(yī)圈，拍(pāi)照(zhàoφ↑)些(xiē)許，然後嫁接拼湊，長(cháng$‌♣✔)官意志(zhì)加上(shàng)個(gè)人↓β ​(rén)偏愛(ài)，一(yī)幢幢酒店(di¶¶àn)就(jiù)這(zhè)樣迅速克隆在世人(rén)的(de)眼前£↓，其生(shēng)命力有(yǒu)多(duō)久，隻有(yǒu)天§α¥★知(zhī)道(dào)。

許多(duō)酒店(diàn)經營管理(lǐ)者常"δ←常會(huì)向業(yè)主說(shuō)“一(yī)年(nián)虧、÷←★二年(nián)平、三年(nián)盈”α 、“管理(lǐ)公司是(shì)不(bù)管折舊(jiù)的(de)，酒店≠♦÷←(diàn)主要(yào)靠物(wù)業(yè)增值來(lái)産​♦÷生(shēng)投資回報(bào)”，這(zhè)種說(shuō)法是(sh★£ì)中國(guó)酒店(diàn)業(yè)的(de)悲哀。說(shuō♣"Ω)到(dào)底，酒店(diàn)是(shì)個(gè)系統工(gōng)程∏♣，就(jiù)象一(yī)部複雜(zá)機(jī)器(qì)一(∞Ω∞yī)樣，隻有(yǒu)把握好(hǎo)每個(gè ↔±φ)環節，每個(gè)鏈，才能(néng)運轉β✔‌正常，才能(néng)産生(shēng)效益。

所以，首先業(yè)主要(yào)根據自(zì)身(shēn)酒店(d"‌iàn)特點，選擇好(hǎo)管理(lǐ)形式，是(shì)委托管δ©λ理(lǐ)、參股管理(lǐ)，還(hái)是(shì>φ)承包管理(lǐ)、目标管理(lǐ)、特許經營；其©≥₹次，要(yào)找準管理(lǐ)公司或職σ♠業(yè)經理(lǐ)人(rén)，即管​‍理(lǐ)者必須懂(dǒng)得(de)整個(gè)系統工(gōng) §程；最後，要(yào)讓管理(lǐ)者盡早介入整個(gè)系統，盡量把握好δ≥(hǎo)每個(gè)細節。具體(tǐ)說(s≥↓huō)來(lái)，酒店(diàn)的(de)系統工(gōng)程包含設計(jì)、施工(gōng)、開(kāi)業(yè)籌備和(hé)經營εε♣α管理(lǐ)四大(dà)方面。

一(yī)、 設計(jì)（又(yòu™¥)稱酒店(diàn)總體(tǐ)規劃設計(jì)）

設計(jì)是(shì)所有(yǒu)建築的(dΩ σe)靈魂所在，也(yě)是(shì)其生✔↕Ω(shēng)命所在，而我們卻常常忽略設計(jì)的(de)重要♣‍$(yào)性。縱觀我們的(de)政府大(dà)樓，設計(jì)得(de)多(✔± duō)半象個(gè)衙門(mén)，讓人(rén¶>)望而生(shēng)畏，缺少(shǎo)公仆應有(yǒu)×←的(de)親和(hé)力。醫(yī)院的(de)設計(jì)主要(yào&∞)為(wèi)院方使用(yòng)者考慮，很(hě<‌Ωn)少(shǎo)顧及病人(rén)的(de)感受。近(jìn)些(∞☆®xiē)年(nián)稍好(hǎo)的(de)是(shì)機(jī)場(ch≥γǎng)、車(chē)站(zhàn)和(hé)住宅的(de)設計(jì)，>↔×亦趨人(rén)性化(huà)并具觀賞性。

而酒店(diàn)設計(jì)的(de)成功案例是(shì)北(běi)京的♦×α(de)建國(guó)飯店(diàn)，開(k☆♠āi)業(yè)十五年(nián)便賺回十六個(g→→Ωαè)建國(guó)飯店(diàn)，究其原因所在，其飯店(diàn)的πα(de)投資者就(jiù)是(shì)位設計(jì)師(shī)，他(tā✔‌)在該酒店(diàn)的(de)設計(jì)<≈上(shàng)下(xià)足了(le)功夫，每一(yī)寸土(tǔ)地♠∞(dì)都(dōu)利用(yòng)得(de)δ↓↑≥恰到(dào)好(hǎo)處。

我從(cóng)事(shì)酒店(diàn)業(yè)28年(n±α→↑ián)，前18年(nián)到(dào)處鼓吹“≤↕管理(lǐ)出效益”，但(dàn)在快(  kuài)要(yào)跨入新世紀的(de)某一(yī)天晚上(shàng)，我&<$突然意識到(dào)以前的(de)觀點有(yǒu)失偏頗，再去(qù)宣↔↓揚這(zhè)種傳統的(de)理(lǐ)念将會(huì)誤♦γ↔Ω人(rén)子(zǐ)弟(dì)。因為(wèi)我發現(xiàn)“設計(" jì)出效益”才是(shì)正确的(de)思路(lù)，好(hǎo)的(de)設計(jì)便是(shì₽∞)酒店(diàn)成功的(de)一(yī)半。

酒店(diàn)設計(jì)應稱為(wèi)酒店(diàn)總體(tǐ)規≤σε'劃設計(jì)，其內(nèi)容可(kě)分(fēn)七個(gè)方 •面，若按建築時(shí)間(jiān)順序可(kě)分(fēn)為(€α​wèi)：選址、外(wài)形、建築、機(jī)電(diàn)、室內(nèi♥♦)設計(jì)、經營管理(lǐ)和(hé)景觀設計(jì)。按科(kē)學流程順序可(kě)為(wèi)：選址、室內(nèi)設計(jì±↑÷)、外(wài)形、機(jī)電(diàn)、建築、經營管理(lǐ)、第二次機≤>♣•(jī)電(diàn)、第二次室內(nèi)設計(jì)、↓♣÷§景觀設計(jì)。

１、 選址

記得(de)一(yī)位酒店(diàn)前輩曾論及酒店(diàn±×)有(yǒu)三要(yào)素：“第一(yī)是(shì)地(dì←γ)點，第二是(shì)地(dì)點，第三還(hái)是(sh​♥×ì)地(dì)點”，由此可(kě)見(jiàn)地(dì)點對δ​₽(duì)于酒店(diàn)的(de)重要(yào)性。過去(qù)由于道π• (dào)路(lù)的(de)簡陋，通(tōng)♦‍訊的(de)阻礙，交通(tōng)工(gōng)具的(de)匮乏，酒店(dγλλiàn)的(de)地(dì)理(lǐ)位置一(y£€ī)般以繁華市(shì)區(qū)和(hé)著名景區(qūδ≤)為(wèi)宜，但(dàn)現(xiàn)在選擇酒店(diàn)地(dì₹")址應賦予新的(de)涵義。

首先當然考慮其地(dì)理(lǐ)位置，是(shì)在商業(yè)區(qū)、政府所在地(dì)、大(dà)學城(★↕chéng)，還(hái)是(shì)在風×✔(fēng)景區(qū)、住宅區(qū)，根據周圍消費(f§ èi)群來(lái)确定酒店(diàn)的(de)規模檔次、功能(γ'λ↔néng)布局、建築格局以及外(wài)形等。

其次是(shì)交通(tōng)，若酒店(diàn)不(bù)在鬧市(shì)‌‍區(qū)，隻要(yào)通(tōng)往酒£≤∏店(diàn)的(de)道(dào)路(lù)寬暢，不(bù)堵車(ch≈‍ē)，且有(yǒu)幾條大(dà)道(dào)通(βδ>tōng)往，這(zhè)樣的(de)酒店(diàn)也(yě)會(δ₽★huì)有(yǒu)生(shēng)意；若酒店(♣"diàn)距汽車(chē)站(zhàn)、火(huǒ)車(chē)¶∏站(zhàn)或機(jī)場(chǎng)不(bù)遠 ∑(yuǎn)或交通(tōng)很(hěn)方便，這(zhè)都(dō↑∑₽★u)是(shì)招徕客人(rén)的(de)因素。

最後是(shì)停車(chē)，現(xiàn)在私家(jiā)車(chē)驟增，來(lái)酒↓★₽≈店(diàn)消費(fèi)的(de)客γ♣人(rén)多(duō)半駕車(chē)而來(lái)，若酒店(diàn)沒δ‌有(yǒu)足夠的(de)地(dì)下(x¶←α₹ià)或地(dì)面停車(chē)場(chǎng)，客人δ•(rén)就(jiù)不(bù)願來(lá↓✘™÷i)消費(fèi)，有(yǒu)些(xiē)客人(rπ®​én)甚至不(bù)願意去(qù)地(dì)下(x>↑•®ià)停車(chē)，所以高(gāo)檔酒店(diàn)應在選址時(sh₽₹•πí)考慮盡可(kě)能(néng)多(duō)的(de)↕₽σ 地(dì)面停車(chē)場(chǎng)面積，地(dì)面停± ≠σ的(de)車(chē)多(duō)，還(hái)可(kě)彰顯酒店(™ ​↓diàn)生(shēng)意興隆，成為(wèi)一(↑>yī)大(dà)銷售亮(liàng)點。

在選址時(shí)還(hái)要(yào)把客人(♣≥rén)的(de)消費(fèi)半徑擴展到(dào£€λ)周圍1公裡(lǐ)、５公裡(lǐ)、50公裡(lǐ)和(hé)300公裡( ®×"lǐ)，研究計(jì)算(suàn)這(zhè)個(gè)  σ半徑區(qū)域裡(lǐ)的(de)潛在消 ☆費(fèi)對(duì)象，這(zhè)個(gè)半↓∏ε"徑都(dōu)是(shì)客人(rén)最多(duō)在一(yī)天之內(nè₹♦i)可(kě)以往返的(de)距離(lí)。

高(gāo)星級酒店(diàn)不(bù)應選在居民↕‍‌'(mín)住宅區(qū)或中低(dī)檔消費(fèi)區(qū)域，别墅型★σ←&和(hé)度假型酒店(diàn)不(bù)應建在鬧市(shì)區(q§★ū)，而經濟型酒店(diàn)應選在周圍餐飲、娛樂(yuè)和(hé)商業(y α'è)配套較全的(de)鬧市(shì)區(qū)。不(bù)管是(shì)什( ‌shén)麽檔次的(de)酒店(diàn)，不(bù)要(yào)選在高(g∞γ♠βāo)速公路(lù)口、高(gāo)架橋下(xià)或城(chéng)市(>δshì)的(de)單行(xíng)道(dào)旁。

２、 外(wài)形

若地(dì)區(qū)經濟發達，房(fáng)價高(gāo)，回報(bào)快δ ≤‌(kuài)，一(yī)些(xiē)港口城(♥★₹→chéng)市(shì)如(rú)伊斯坦布爾ε¶、上(shàng)海(hǎi)或賭城(chéng)₩φ如(rú)拉斯韋加斯就(jiù)可(kě)建造主題型或表物£‍€♠(wù)形的(de)酒店(diàn)。比如(rú)設計(jì)成帆船(chuáγ✘n)、金(jīn)字塔外(wài)形，也(yě)可(kě)把威尼斯≤ ♦水(shuǐ)城(chéng)或蘇州周莊截取一(yī)段實≤∑←景複制(zhì)到(dào)整個(gè)酒店(diàn)的(de)外(wài$&₽)觀中。

但(dàn)許多(duō)表物(wù)形的(de)酒店(dià♣ασβn)，由于是(shì)異形結構，常常不(bù)能(né ♦∏÷ng)用(yòng)混凝土(tǔ)框架結構，隻能(néng)采用(yòng€<♦)部份或全鋼結構，建築成本高(gāo)，加☆®之鋼結構的(de)設計(jì)單位鳳毛麟角，設計(jì)費(fèi)用(yòn$αg)自(zì)然昂貴，所以一(yī)般地(dì)區(qū)不(bù)能π☆<↓(néng)建上(shàng)述酒店(diàn)，投₩£<™資大(dà)，回報(bào)慢(màn)♥©，易虧本。一(yī)般酒店(diàn)最好(hǎo)在外(wài)牆♦Ω♦↓做(zuò)法、色彩搭配、雨(yǔ)蓬造✘≠型、樓頂裝飾及泛光(guāng)照(zhào)明≠σ↑☆(míng)上(shàng)多(duō)下(xià)功夫。

另外(wài)，從(cóng)投資和(hé)管理(lǐ)成本角度考慮，不(bù♥∞)宜建超高(gāo)層酒店(diàn)。近(jìn)些(xiē)年(niá€ n)來(lái)，我國(guó)由于經濟的(de)突飛(fēi $✘)猛進，超高(gāo)層建築紛紛拔地(dì)而起，超200米的(de)高(g σāo)樓已屬平常，400多(duō)米的(de)高(g<×α®āo)樓亦非罕見(jiàn)，但(dàn)我不(bù)贊成一(yī)>∞±個(gè)城(chéng)市(shì)矗立那(nà)麽多(d∑γ©uō)座超高(gāo)層建築，更不(bù)贊成超高(gāo&♦)層酒店(diàn)，因為(wèi)那(nà)樣的(de)酒ε↓→₩店(diàn)是(shì)不(bù)會(huì♠&≥ )健康的(de)。

３、 建築

建築設計(jì)俗稱土(tǔ)建設計(jì)，應在确定了(le)酒店(diàn)的(de)功能(néng)布局以及所使‌♠用(yòng)的(de)主要(yào)設備後才能σ↓(néng)進行(xíng)。酒店(diàn)建築的(de)外(wài)牆 ✘÷ 不(bù)宜用(yòng)玻璃幕或鋁闆，盡量減少(sh<​‍≤ǎo)大(dà)幅玻璃的(de)使用(yòng)φ‌☆面積，最好(hǎo)采用(yòng)點式窗(chuāng)的(de)做(zu>& ò)法。

牆體(tǐ)宜設計(jì)內(nèi)保溫，外(wài) ‌貼牆磚或刷氟碳漆、塗料；若牆體(tǐ)做(zuò)了(le)外(wàε≥i)保溫，外(wài)牆便不(bù)宜貼δ☆磚。給酒店(diàn)外(wài)牆穿衣往往是€β(shì)需很(hěn)多(duō)花(huā)費(fèi)的(¶‍₹de)，為(wèi)減少(shǎo)不(bù)必要(yào)的(de)的(d≤£♦e)投入，建議(yì)裙樓部份除底層可(₩εkě)考慮用(yòng)幹挂花(huā)崗岩或鋁闆外(wài)，上↕≠ε(shàng)部仍可(kě)考慮貼磚或刷氟碳漆、塗料，©§因為(wèi)消費(fèi)者多(duō)半不(bù)會(huì)注意酒店(dδ÷®iàn)外(wài)牆用(yòng)什(shén)麽材料，即使注©→→✔意，也(yě)隻會(huì)把目光(guāng)落在底層©β€上(shàng)。

酒店(diàn)建築要(yào)恰到(dào)好(hǎo)處地(d♠δ<≠ì)設計(jì)荷載及結構，省會(huì)城(chéng)市(shì)需按6® β級防震設計(jì)，一(yī)般地(dì)區(qū)沒有(yα≈≈ ǒu)這(zhè)個(gè)要(yào)求，所以設計(jì)時(shí÷€✘)要(yào)注意鋼筋的(de)配比，一(yī)般的(de₽↓≥€)酒店(diàn)建築考慮的(de)荷載過于富餘，♥§∑造成土(tǔ)建成本的(de)加大(dà)。另外(wài)，建議(y¶₩ì)少(shǎo)用(yòng)或不(bù)用(yòng)圓柱，否則也(yě→ )會(huì)加大(dà)建築和(hé)裝璜投入。

按照(zhào)防火(huǒ)規範，合理(lǐ)設計(jì)好(hǎo)每層面積。為(w↔•èi)最佳利用(yòng)消防通(tōng)道(dào)和(hé)消防電(d★☆αβiàn)梯，高(gāo)層酒店(diàn)的(de)≠Ω→σ主樓每層面積以1500m2或3000m2為(wèi)宜，從(có¶∞​∑ng)管理(lǐ)和(hé)經營角度考慮，與主樓面積相(xiàng)匹配的(d₹¥e)裙樓每層面積應是(shì)主樓每層面積的λ<(de)2.4倍，而地(dì)下(xià)室的(d£ε≤¥e)每層面積應為(wèi)主樓每層面積的(de)3倍。與住宅、寫字樓等其它建築₩±↓都(dōu)不(bù)同的(de)是(sφ₽≥hì)，酒店(diàn)需要(yào)較多(duō)的(de)後台$•<服務區(qū)域和(hé)足夠的(de)停車(c♥₽σhē)場(chǎng)，建議(yì)大(dàλ←δ)凡做(zuò)酒店(diàn)用(yòng)途的(de)建築地↕×(dì)下(xià)室以建兩層為(wèi)宜。

酒店(diàn)建築的(de)層高(gāo)設計(jì)也(yě)很(hěn)有(yǒu)講究，地(dì)下φ (xià)室的(de)層高(gāo)以4.5m為(wèi)宜★ ®™，裙樓的(de)層高(gāo)以4.8m左右為(wèi)宜，若是(sh↓∞♠←ì)高(gāo)星級酒店(diàn)的(de)多(duō)功能(néng)廳，•₩最好(hǎo)用(yòng)網架結構，淨高(gāo)5 ≤∞πm以上(shàng)為(wèi)宜。主樓每層的(de)高(gāo)✘ε度以3.4m為(wèi)宜，高(gāo)層建築的(de®♥ >)轉換層以2m以上(shàng)為(wèi)宜，便于αλ" 酒店(diàn)作(zuò)為(wèi)後勤服務區(qū)如(rú)↔♣♠ 辦公或倉儲使用(yòng)。

順便提及的(de)是(shì)雨(yǔ)蓬和(hé)雨(yǔ)蓬下(xià)台階的(de)高(g≠<¥āo)度。為(wèi)了(le)遮雨(yǔ)和(↕γhé)觀賞效果，雨(yǔ)蓬除要(yào€€β>)有(yǒu)一(yī)定長(cháng)度外(wài)，高(gāo¥✘​ )度不(bù)能(néng)太高(gāo)或太低(d¥¶♥ī)，假如(rú)雨(yǔ)蓬的(de)進深為(w←Ω≠‌èi)5m，那(nà)麽雨(yǔ)蓬的(de)高(g♥‍āo)度以6m為(wèi)宜；若雨(yǔ)∑&<蓬的(de)進深為(wèi)7m，那(nàδ¶✔₹)麽雨(yǔ)蓬的(de)高(gāo)度以8m為( ​Ωwèi)宜。雨(yǔ)蓬下(xià)連接廣場(chǎng)的(de)台階ש以不(bù)多(duō)于6級為(wèi)宜•↔λ÷，台階高(gāo)了(le)，客人(rén∞→♦ )對(duì)酒店(diàn)的(de)親和(hé)力就(jiù)減↓>λ✘了(le)，無論是(shì)徒步從(cóng)廣£↑場(chǎng)進入酒店(diàn)還(hái←♦)是(shì)在前坪下(xià)車(chē)而欲←→÷進入酒店(diàn)的(de)客人(rén✘•₩)都(dōu)有(yǒu)不(bù)适的(de)感覺。

高(gāo)星級酒店(diàn)必須有(yǒu)一(yī)定的(de)配套∞♦服務項目，這(zhè)類酒店(diàn)必≥✘須設計(jì)裙樓，供配套功能(néng)之Ω∞ 用(yòng)。酒店(diàn)的(de)<$β÷廚房(fáng)和(hé)客房(fáng)衛生(shēng)"λ α間(jiān)應作(zuò)降闆處理(lǐ)。海(§☆←Ωhǎi)鮮池、新風(fēng)機(jī)組、冷(lěng)卻塔∑✘等應提前考慮荷載設計(jì)。空(kōng)調機(jī)房(fán§‌±↑g)、鍋爐房(fáng)、洗衣房(fáng)、發電(di≠£σàn)機(jī)房(fáng)、配電(diàn)房(f≥<€áng)、消防和(hé)生(shēng)活水(✘∏σ±shuǐ)箱、水(shuǐ)泵房(fáng)等應預留π​面積。

辦公區(qū)域、員(yuán)工(gōng)餐廳、員(yuán)工(gōng↓​‌)更衣室、倉庫等放(fàng)在哪一(yī)層合适，能(néng​¥)否考慮放(fàng)在地(dì)下(xià)>Ω÷層？高(gāo)層酒店(diàn)一(yī)定要(yào)設計Ω✔(jì)貫通(tōng)上(shàng)下(xià)的(de)布草(cǎo→★​)通(tōng)道(dào)。如(rú)何排水(shuǐ)排煙(y£♦" ān)，怎樣做(zuò)防水(shuǐ)處理(lǐ)，≈¶ ÷隔牆用(yòng)什(shén)麽材料保溫隔音(yīn)，這(zhè)些(x®≥γ£iē)都(dōu)是(shì)建築設計(jì)應引¶δ↓>起重視(shì)的(de)問(wèn)題。

４、 機(jī)電(diàn)

關鍵詞——系統設計(jì)合理(lǐ)，正确±★✔選用(yòng)設備。

粗略地(dì)說(shuō)，機(jī)電♥₹(diàn)設計(jì)主要(yào)在水(shuǐ)、電(diàn)（強弱®<♥電(diàn)）和(hé)空(kōng)調三大(dà✘←&↔)闆塊，現(xiàn)就(jiù)其重點表述之。

酒店(diàn)的(de)水(shuǐ)系統應注意的(de)是(shì)水(shuǐ)的(¥ de)壓力平衡，應在屋頂或裙樓頂建冷(lě €✔φng)熱(rè)水(shuǐ)箱，必須有(y₩∏‍÷ǒu)污水(shuǐ)處理(lǐ)，重水(shuǐ)處理Ωγ→(lǐ)系統可(kě)視(shì)需而設。 α強電(diàn)系統應注意的(de)是(shì)電(diàn)的(de)ε±®∑總容量，各地(dì)設計(jì)院一(yī)般配的(de)負荷過多®δΩ±(duō)，由于酒店(diàn)各個(gè)區(qū)域的(de)功能("™néng)不(bù)同，使用(yòng)的(de)總量常常是(‍★'☆shì)大(dà)大(dà)低(dī)于設計(jì)§←♦院計(jì)算(suàn)的(de)負荷，這(zhè)樣就(jiβ'ù)浪費(fèi)了(le)投資。

來(lái)源：洲際集團

高(gāo)星級酒店(diàn)、電(diàn)網不(bù)©÷發達或電(diàn)力不(bù)足地(dì)區(qū)的(de)酒店(dià​÷ ‌n)都(dōu)應配置發電(diàn)機(jī)，其容量要(yào)能(néng)帶客梯、照(zhào)明(mλ←<íng)、部份負荷的(de)動力和(hé)空(kō¥↑☆≈ng)調，滿足經營基本需求。弱電(diàn)系≈∑統中應注意的(de)是(shì)網絡和(₹↔®¥hé)背景音(yīn)樂(yuè)系統，做(zuò)♥↔↔&到(dào)真正百兆接入，客房(fáng✘→≈)網和(hé)辦公網物(wù)理(lǐ)獨立，>≈防火(huǒ)牆能(néng)保證網絡無故障運行(xíng)。

許多(duō)酒店(diàn)的(de)背景音(yīn)樂(yuè)音(yīn)量不(bù)适，各區(qū)域的(de)音(yīn)質和(hé)音(yīγ✔€∏n)量都(dōu)不(bù)同，這(zhè)就(j‍↕₽iù)要(yào)求設計(jì)時(shí)能(néng)•$↔ 分(fēn)層或分(fēn)區(qū)域控制(zhì)。機(j☆¥‌♥ī)電(diàn)設計(jì)中最重要(yào)、俗稱酒店(diàn)臉面的$&♦¶(de)是(shì)空(kōng)調，凡空(kōng)調效果不(bù)佳的(de)酒↕✘店(diàn)，其服務質量就(jiù)不(bù)能(×∑₹néng)滿足客人(rén)的(de)需求，這(zhèβ$)樣的(de)酒店(diàn)是(shì↕$Ω)沒有(yǒu)什(shén)麽生(shēng)命力的(☆&≈¥de)。

設計(jì)時(shí)首先要(yào)考慮選用(yòng)什(shén§<∏‌)麽采暖制(zhì)冷(lěng)形式，建議(yì)高(g→   āo)星級酒店(diàn)超過6萬m2的(de)使"ε&×用(yòng)離(lí)心機(jī)與螺杆機(jī)制(zhì∑↓)冷(lěng)、鍋爐采暖形式；

1-6萬m2的(de)使用(yòng)螺杆機(jī)↕§γ制(zhì)冷(lěng)、鍋爐采暖形式；

1 萬m2以下(xià)的(de)ε€可(kě)考慮即可(kě)采暖、又(yòu)可(kě)λ$≥制(zhì)冷(lěng)的(de)多(duō)聯機(jī)和(hé)∏✘風(fēng)冷(lěng)模塊機(jī)組；

若天燃氣價格控制(zhì)在2元／m3左右或當地(dì)政府有(yǒu)×<政策補貼，那(nà)麽可(kě)考慮用(yòng)溴化(huà)锂直燃機(>★∑jī)采暖制(zhì)冷(lěng)；

在冬天溫度較低(dī)的(de)地(dì)區(qū)，建議(yì)不(bù)用☆π(yòng)空(kōng)氣源熱(rè)泵空(kōng)¶β ≠調機(jī)組，因其在低(dī)溫時(shí)制(zhì)熱(rè)效果差；酒★★≠店(diàn)不(bù)宜采用(yòng)水(sh÷↓≠uǐ)環熱(rè)泵機(jī)組，因其噪音(yīn)較大(dà)；

除非當地(dì)地(dì)下(xià)水(shuǐ)源充足且地(d'•¶↔ì)區(qū)經濟落後，否則不(bù)要(yào)∏ ↓使用(yòng)地(dì)源熱(rè)泵空(kōng)調機(jī)組。

在設計(jì)空(kōng)調負荷時(shí)可(¥✔≈kě)适當減少(shǎo)主機(jī)容量，★Ω↕ 加大(dà)風(fēng)機(jī)盤管的(de)風(fēng)量，若是∞™£®(shì)水(shuǐ)系統制(zhì)冷(lěng)，還(h★×$ái)可(kě)把冷(lěng)卻塔設計(jì)系Ω↑數(shù)加大(dà)些(xiē)，這(zhè)✔£樣可(kě)使夏天的(de)冷(lěng)水(shuǐ)出水(s€→huǐ)溫度在提高(gāo)2度左右的(de)情況下(xià)，§₩♥制(zhì)冷(lěng)效果不(bù)變，達到(d∏✔♦γào)節能(néng)之功效。

另外(wài)，空(kōng)調中的(de)新風(fēng≥★ )系統很(hěn)重要(yào)，特别象δ₩♦ 餐飲、娛樂(yuè)、會(huì)議(yì)✔✔這(zhè)些(xiē)客人(rén)活動稠密區(qū)，客人(≠"rén)對(duì)空(kōng)氣質量的(de)要(yào)求較高(gāo)'♠↕，而許多(duō)酒店(diàn)的(de)新風←©§✔(fēng)系統由于設計(jì)得(de)不(bù)合理÷→(lǐ)，新風(fēng)量遠(yuǎn)遠(α♣®yuǎn)達不(bù)到(dào)要(yào)求，有(yǒu)名∑ →無實，便降低(dī)了(le)酒店(diàn)服₩®務檔次。除非層高(gāo)在4m以上(shàng)，否則，≥₹酒店(diàn)各區(qū)域不(bù)宜用(yòng)頂送風(fēng)，β₩↔φ而應采用(yòng)側送風(fēng)形式。

機(jī)電(diàn)設計(jì)除在系統設計(jì)上(sα←≥hàng)必須下(xià)功夫外(wài)，重要(yào)還↓₹β (hái)有(yǒu)兩點，其一(yī)是(shì)配置，建議(yì)酒店(diàn)裡(lǐ)的(de)電(≈♠φdiàn)梯要(yào)有(yǒu)到(dào)站( $≈zhàn)、司機(jī)功能(néng)，要(yào)配層顯，配€"雙面控制(zhì)闆；其二是(shì)安裝質量，許多(duō)業(yè)主往往抱怨電(diàn)梯質量，其實多(duō)♥Ω‍∑半是(shì)安裝造成的(de)，所以我們在選購♥α'‍(gòu)電(diàn)梯的(de)同時(shí)，必₹​須選擇好(hǎo)安裝隊伍，特别是(shì)安<≈‍裝電(diàn)梯的(de)過程中派專人(rén)跟蹤。

選擇鍋爐，不(bù)管是(shì)常壓還(hái)是(shì) ✘©蒸汽鍋爐，盡量選擇卧式，不(bù)要(yào)選擇立式。不(b≠←ù)管選擇什(shén)麽樣的(de)洗衣房(fáng)設備，在設計(jì)洗♣​©衣房(fáng)時(shí)都(dōu)要(yào)考慮室內(nèi)溫 δ♥™度控制(zhì)在37℃左右，那(nà)麽設計(✔‌jì)時(shí)要(yào)注意廢熱(rè✔✔>)水(shuǐ)流向、熱(rè)管保溫、室內(nèi)通(tōng)風(™•→fēng)、大(dà)燙機(jī)加罩抽熱(rè)，這(z$€↓₩hè)樣不(bù)僅有(yǒu)利于延長(cháng)設備的↔₩≤(de)使用(yòng)壽命，也(yě)能(néng)改'↓ ‌善洗衣環境從(cóng)而穩定洗衣房(fáng)員(yuán±®•∏)工(gōng)。酒店(diàn)總機(jī)無需程控交換機(jī)，虛拟網γα€×現(xiàn)已完全滿足酒店(diàn)管理(lǐ)需求。

排風(fēng)扇要(yào)選擇電(diàn)機(jī)噪音(yīn)↑→♦≠小(xiǎo)的(de)，安裝位置要(yào)巧妙，當然，客房(fáng)∑↑衛生(shēng)間(jiān)可(kě)用(yòng)集中排風≠λ↕(fēng)方式。一(yī)般酒店(diàn)喜用(y σ≥★òng)液晶顯示空(kōng)調開(kāi)關，但(≤‌ £dàn)我建議(yì)客房(fáng)宜用(yòng)機(jīᕶ✘)械式空(kōng)調開(kāi)關，因其方便使用(yòng)，故障率低(↑£dī)。強弱電(diàn)面闆要(yào)有(yǒu)中英β±₽文(wén)刻字，開(kāi)關面闆聲音(yīn÷↔®¶)要(yào)柔和(hé)。要(yào)因☆®→使用(yòng)區(qū)域不(bù)同合理(l"<®ǐ)選用(yòng)不(bù)鏽鋼管、銅管、鑄鐵(t®‌•✔iě)管、鍍鋅管、塑料複合管、塑料管，同理(lǐ)選用(↑→↑yòng)不(bù)鏽鋼閥、銅閥、鑄鋼閥$∞©©、鑄鐵(tiě)閥。這(zhè)類材料繁雜(zá)，如(r♣"ú)何選擇奧妙許多(duō)，不(bù)能(néng)在此一(y ≠ī)一(yī)贅述。

５、 室內(nèi)設計(jì)

過去(qù)所說(shuō)的(de)裝璜↓ ©設計(jì)提法不(bù)科(kē)學，因為(wèi)這(zhè§★)塊的(de)設計(jì)師(shī)不(bù)僅僅要(yào) £考慮如(rú)何給酒店(diàn)穿衣服，還(hái<≈≥<)要(yào)考慮酒店(diàn)的(de)功能(né∞≤§ng)布局、通(tōng)道(dào)、服務""↕↓流程、客人(rén)心理(lǐ)等諸多(duō)因素，僅僅懂(dǒng)得(↑©₹♣de)美(měi)學和(hé)建築學知(zhī)識的(de)設計(jì)師(s∞±γhī)是(shì)萬萬不(bù)能(néng)≠♥ 為(wèi)酒店(diàn)做(zuò)室內(nèi)設計(jì)的'←→(de)，所以高(gāo)星級酒店(diàn)不(bù)宜請(qǐ™•≥ng)裝璜公司的(de)設計(jì)師('©∞shī)來(lái)完成室內(nèi)設計(j​α$ì)的(de)重任。

我常常給室內(nèi)設計(jì)師(shī)三個<"©♦(gè)原則：就(jiù)湯下(xià)面；看(kàn)菜吃(c±★<hī)飯；內(nèi)外(wài)有(yǒu)‍÷♦©别。具體(tǐ)說(shuō)來(lái)，許多(d≈☆Ωuō)酒店(diàn)在确定其建築用(yòng)途、請(qǐng)室內(nè$×✔i)設計(jì)師(shī)操刀(dāo)時(shí)，整個₩λ↓↑(gè)建築已經完成，這(zhè)時(shí)的(de)>≥≥室內(nèi)設計(jì)師(shī)就(jiù)必須盡量順著(z÷γ→♦he)原來(lái)的(de)結構設計(jì)，避免σ©過多(duō)的(de)敲砸更改，特别是(shì ≠♠)結構上(shàng)的(de)更改，此謂™©∏“就(jiù)湯下(xià)面”。

業(yè)主有(yǒu)多(duō)少(shǎo)錢(qiá™γ≈ n)，會(huì)投入多(duō)少(shǎo)到(dào)Ωφ裝修工(gōng)程上(shàng)，是(shì)設計(jì)師(shī)必≈≥≥須清楚的(de)，否則，設計(jì)得( ♣de)好(hǎo)看(kàn)，但(dàn)↑λ業(yè)主無錢(qián)實施，也(yě)是(sh¶$ì)廢紙(zhǐ)一(yī)堆，所以設計(jì)師(shī)應該提供©≈♣給業(yè)主一(yī)份比較準确的(de)裝修預算(suàn)，這(zhè)¶™¥♦叫“看(kàn)菜吃(chī)飯”。

有(yǒu)許多(duō)酒店(diàn)客用(yòng)區(qū)✘♣​​裝修豪華，後台服務區(qū)也(yě)裝修得(de)十分(fēn)氣派，♠₩"§比如(rú)消防樓梯都(dōu)用(yòng)石材鋪地(dì)，不(bù)鏽×→鋼做(zuò)扶手，這(zhè)大(dà)可(kě)不(bù)必，設計(jìλ₩€♠)師(shī)應把資金(jīn)花(huā)在刀(dāo)刃上(shàδ€♥←ng)，這(zhè)叫“內(nèi)外(wài)有(yǒu)别”。

酒店(diàn)按客源可(kě)分(fēn)商務型酒店↕ ©(diàn)，會(huì)議(yì)型酒店(di​↔àn)，度假型酒店(diàn)，設計(jì)師(shī)應針≤×對(duì)不(bù)同客源的(de)酒店(diàn)≠♠運用(yòng)不(bù)同的(de)設計(jì)手段和(hé≈™ •)思想來(lái)完成目标。酒店(diàn)按檔次可(kě)簡λπ<約分(fēn)成高(gāo)星級酒店(dià♠‌n)和(hé)時(shí)尚型酒店(diàn)，∑♦£♠設計(jì)師(shī)應針對(duì)檔次的(de)不(bù)同正确地§£ ₽(dì)制(zhì)定預算(suàn)，在用(yòng)材和(hé)✘∑≠​工(gōng)藝上(shàng)分(fēn)别對(duì)待。

這(zhè)裡(lǐ)要(yào)多(duō)說(shuō)一(yī®→)句的(de)是(shì)，随著(zhe)時™←(shí)代的(de)發展，《旅遊飯店(diàn)星‌®×級的(de)劃分(fēn)與标準》中的(de)一(yī)星至三‌÷λ€星的(de)酒店(diàn)已毫無評定價值，λ★它們可(kě)以與現(xiàn)有(yǒu)的(de)&εΩα經濟型酒店(diàn)一(yī)齊合并為(wèi)時(shí)尚型酒店(d≥✘iàn)，根據地(dì)域配套和(hé)客源情況，可(k§®ě)在客房(fáng)、西(xī)餐廳這(zhè)兩個ε ¥(gè)必備項目外(wài)，選擇增設諸如(rú)洗浴，足φ λ療，美(měi)容美(měi)發，KTV等項目，房(fáng)價也(yě←₽ε¶)可(kě)視(shì)投資大(dà)小(x♣ γφiǎo)、地(dì)區(qū)房(fáng)​★₽價及淡旺季來(lái)調整。剩下(xià)的( >₩↑de)高(gāo)星級酒店(diàn)就(ji¥∞ù)是(shì)現(xiàn)在的(de)四星、五星和(hé)白(bái)‌₽≤金(jīn)五星級酒店(diàn)。

前面說(shuō)過，室內(nèi)設計(jì)♠®≠×應在建築設計(jì)之前，确定了(le)酒店(diàn← ★£)的(de)規格、客源和(hé)檔次後，就(jiù)可(kě$♥)以确定其功能(néng)布局，就(jiù)能(néng$')給土(tǔ)建定框。酒店(diàn)宜±‍₽‌建條狀形，不(bù)宜建異形、正方形、菱形、多(duō)​§↓角形、圓形、橢圓形，因為(wèi)條狀形的(de)酒店(diàn)最易産€★生(shēng)效益。

設計(jì)師(shī)還(hái)應合理(lǐ)規♠γ£≠劃客房(fáng)、公共區(qū)域（前廳、餐廳、娛樂(βπyuè)、健身(shēn)等服務項目）及後台支持區(qū)域的( ★de)比例，高(gāo)星級酒店(diàn)的(©×de)正确配比是(shì)客房(fáng)：公共區(qū)≤↔↕域：後台支持區(qū)=0.5：0.25：0.λ÷25。

來(lái)源：洲際集團

設計(jì)師(shī)還(hái)應站(•₽zhàn)在業(yè)主投資的(de)角度考慮室內(nèi)設計(jì)，比如(rú)設計(jì)風(fēng)格，建議(yì)一(yī∏α)般酒店(diàn)以現(xiàn)代主義風(fēng)格為‍∞(wèi)主，适當輔以後現(xiàn)代主義風(fēng)格，不₩¥£★(bù)要(yào)輕易采用(yòng)歐式風(fēngεσ±♦)格。設計(jì)師(shī)要(yào)在用(yòng)材的(εβde)巧妙而不(bù)是(shì)用(yòng)材的(de)豪♦∑華高(gāo)檔上(shàng)做(zuò)文(wén)章(zh₽→×āng)，要(yào)在色彩的(de)和(hé)諧'≈γ搭配、形式的(de)變異上(shàng)下(xià)功夫。

再說(shuō)客房(fáng)設計(jì)，地(dì)毯不(bù)一(yī)定選擇絨較≠↑高(gāo)的(de)，著(zhe)重選好(hǎo)地(∞§dì)膠墊，不(bù)但(dàn)讓客人(rén)踩上£♥π(shàng)去(qù)覺得(de)有(£✔™yǒu)檔次，需換地(dì)毯時(shí)也(yě)不(bùβ★)用(yòng)換地(dì)膠墊，節省改造費(fèi)用(yòng)。入戶門(ε★mén)不(bù)宜用(yòng)實木(m£ ù)門(mén)，可(kě)用(yòng δ≤<)實芯夾闆門(mén)，隻要(yào)注意雙面材料§☆對(duì)稱就(jiù)不(bù)會(huì)變形；建‍‍"議(yì)入戶門(mén)做(zuò)隔音(yīn)條，但(dà ©αn)最好(hǎo)不(bù)裝閉門(mén)器(qì)。

選擇窗(chuāng)簾不(bù)要(yào)追求面料的(de)✔≤ 高(gāo)檔，設計(jì)師(shī)應主Ω≥要(yào)考慮其遮光(guāng)度是ε®(shì)否好(hǎo)，窗(chuāng)簾軌拉起β>≠來(lái)是(shì)否輕便。衛生(shēng)間(jiλ♦ān)牆、地(dì)面不(bù)一(yī)定鋪貼石材，可(kě‌→↔ )選用(yòng)仿石材的(de)磁磚一(yΩ ī)樣達到(dào)效果。洗面台可(kě)用(yòng)顔色淡雅的±₽₹(de)人(rén)造石，取代昂貴的(de)天然★'大(dà)理(lǐ)石。

６、經營管理(lǐ)設計(jì)

設計(jì)師(shī)多(duō)半注重視(shì)覺效果，不(bù)大(↓•dà)考慮管理(lǐ)成本，所以建議(yì)設計(jì)師(shī)在有(y★→δǒu)經驗的(de)酒店(diàn)管理(lǐ)者指導下(xiàφ→Ω)，處處為(wèi)經營和(hé)管理(∏×lǐ)著(zhe)想，這(zhè)樣設計‌¶&®(jì)出的(de)酒店(diàn)就(jiù)會(huì"¥λ•)有(yǒu)旺盛的(de)生(shēng)命力。比如(rú)∑₩木(mù)線條、石材線條等各種類型的(de)線條要(yào)少(s↓×γhǎo)做(zuò)或不(bù)做(zuò)，因其投資大(dà)↑©，做(zuò)工(gōng)耗時(shí)，管理(lǐ)成本加大λσ(dà)。

酒店(diàn)的(de)入口必須采用(yòng)旋轉β×門(mén)，有(yǒu)條件(jiàn)$δ 的(de)盡量采用(yòng)直徑4.2m以上(shàng)>≤∑σ的(de)兩翼自(zì)動旋轉門(mén)，資金(jīn)不(→​bù)足的(de)也(yě)要(yào)用(yò¥∑ng)半自(zì)動或手推的(de)直徑為(₹≤↓'wèi)3.6m的(de)旋轉門(mén)。大(dà)α'堂共享空(kōng)間(jiān)二樓以上(shàng)的δ÷™☆(de)部份必須封堵，否則大(dà)堂的(♠×de)空(kōng)調效果不(bù)好(hǎ↕®↓πo)，影(yǐng)響對(duì)客服務質量。

大(dà)堂不(bù)宜多(duō)開(kāi)門(mén)，≤←₩盡量少(shǎo)開(kāi)或不(bù∑βα)開(kāi)後門(mén)，因為(wèi)門(mén)多(duō)了(le)↔σ÷難以管理(lǐ)，且影(yǐng)響空(kōng)調效果。前廳的(de)接待總<←"®台宜用(yòng)坐(zuò)式，對(duì)客人(rén)和(hé)員(y § ★uán)工(gōng)都(dōu)更顯人(rén)性化(h<​✔uà)。外(wài)賓客源較少(shǎo)的(de)酒店(diàn)，不λ↔ (bù)能(néng)把大(dà)堂吧(ba)設計(jì)♠‌成酒吧(ba)，而應設計(jì)成茶吧(ba)氛圍，要(yào)讓客人(ré ©₽n)坐(zuò)得(de)住，大(dà)堂吧(ba↓λγ)就(jiù)必須采用(yòng)若隐若現δ₩(xiàn)的(de)半隔斷圍飾，大(dà)凡完全敞開(kāi)的€÷•™(de)大(dà)堂吧(ba)很(hěnα±)少(shǎo)效益好(hǎo)的(de)。®<λλ

普通(tōng)客房(fáng)可(kě)取消落地(dì)↔ε ≈燈、台燈、壁燈、鏡前燈，代之以頂燈，并增加天花(huā)吊β♥頂暗(àn)藏的(de)燈帶，增加照(zhào)度←‌•σ，同時(shí)可(kě)減少(shǎo)®♣投資，減少(shǎo)維修，減少(shǎo)服務員(yuán)清潔工(gō★σng)作(zuò)量。地(dì)毯選擇的(de)花αλ♦→(huā)色不(bù)宜太淡，便于清潔，為(Ω♦ wèi)防煙(yān)頭燙傷而無法織補，地(d♦  ì)毯可(kě)用(yòng)部份含量的(de)羊γ 毛與尼龍或縧綸混紡。

标準房(fáng)家(jiā)具可(kě)根據人₩​‍(rén)體(tǐ)工(gōng)程學設計(jì)成流線型，櫃子(z☆σ☆≠ǐ)可(kě)以無門(mén)，桌子(z≠≠λ↔ǐ)可(kě)以不(bù)設抽屜，床頭櫃可σβ(kě)以懸挑不(bù)落地(dì)面，不(bù)但(dàn)減少(shǎo"&×)投資，還(hái)可(kě)縮短(duǎn☆α→‍)查房(fáng)時(shí)間(jiān)，客人(rén)沒有(y'™$≥ǒu)丢落東(dōng)西(xī)之虞。普通(tōng)單雙間(ji ↔<"ān)少(shǎo)用(yòng)、不(bù)用(yòng)浴缸。衛生≥≤(shēng)間(jiān)的(de)底部須做(zuò)防潮處理(l←§↑ǐ)。

壁櫃門(mén)宜用(yòng)美(měi)♥€國(guó)“斯丹利”門(mén)做(zuò)法，→♥♦™用(yòng)金(jīn)屬邊框嵌玻璃鏡，既可(kě$Ω)用(yòng)作(zuò)穿衣鏡，拉起來(lái)舒适÷™₹靜(jìng)音(yīn)，門(mén)又(yò"★≥u)不(bù)會(huì)變形，省了(le)維修的★←​≤(de)煩惱。衛生(shēng)間(jiān↑$✔)可(kě)設置背景音(yīn)樂(yuè)或電(diàn)視(shì)♥‍伴音(yīn)，讓本來(lái)客人(rén)在衛生(shēng)間(ji ↔ān)活動時(shí)期的(de)寂寞時(shí)光(guāng)變得(de∑σ↕®)生(shēng)動活潑起來(lái)。

若房(fáng)間(jiān)衛生(shēng)間(jiān)與卧室間(jiδ₽δān)的(de)隔牆采用(yòng)透明(±>₩míng)或是(shì)磨砂玻璃，既擴大(dà)了(le)卧室的(de)空(β÷kōng)間(jiān)感，而且會(hu∞♦♥←ì)大(dà)大(dà)降低(dī)造價和(héΩ≈♠)管理(lǐ)成本，特别是(shì)使用(yòng)透明&εγ(míng)玻璃隔牆的(de)客房(fá≠★ng)，會(huì)給酒店(diàn)經營帶來(lái)賣點亮(γ ∞liàng)點，會(huì)産生(shēng)意想不(bù)到(dào)β♠✔的(de)回報(bào)。

設計(jì)師(shī)要(yào)注意客房(fá ✘♠ng)的(de)隔音(yīn)效果，客房(fáng)有(yǒu)三處易發生(shēng)串音(yīn§±←)問(wèn)題，一(yī)是(shì)床頭櫃，隻要(yào)不(bù)用(yòng)床頭控制(zh¥↓‌¥ì)闆就(jiù)可(kě)避免串音(yīn)；二是(shì)衣櫃，一(yī)定要(yào)處理(lǐ)好(hǎo)衣櫃背部的(de)隔音£'€×(yīn)；三是(shì)衛生(shēng)間(jiān∞♥∞)頂部的(de)隔牆，封不(bù)嚴實的(de)隔牆可(kě)用(yòng)塑料發泡的(de)方™φ法把縫隙堵實。設計(jì)師(shī)一(yī)定要(yào)時(s≥♥hí)刻記住，客房(fáng)的(de)噪音(yīn)會(huì)大(>≈dà)大(dà)降低(dī)客人(rén)的(de)舒适度，會(hu§®ì)大(dà)大(dà)降低(dī)酒店(≥​βdiàn)的(de)檔次，酒店(diàn)的(de)生(shēng≤Ω)命就(jiù)會(huì)大(dà)打折扣。

若是(shì)城(chéng)市(shì)商務酒店(d₹↓✔iàn)，設計(jì)時(shí)可(kě)考慮單人(rén)間π±≠ (jiān)多(duō)于雙人(rén)間(jiān)，面積較寬敞的(d§¶∞e)單人(rén)間(jiān)宜用(y€∏← òng)2m×2m的(de)大(dà)床±★，雙人(rén)間(jiān)宜用(yòng)1.35m×♠ 2m的(de)床。會(huì)議(yì)及度假型酒店(diàn)要(yào♥"σ)注重供團隊就(jiù)餐、客戶開(kā®‌±i)會(huì)的(de)宴會(huì)廳、會(huì)議(yì)室及多ε↓✘ (duō)功能(néng)廳的(de)設計©•↔(jì)。客房(fáng)的(de)長(cháng)度最好(hǎ‍'o)在9m以上(shàng)，寬度分(fēn¥ ♣)别為(wèi) 4.5m（度假酒店✔ ←(diàn)和(hé)白(bái)金(jīn)五星）、4.2m（≈€¶♠四、五星）、3.9m（時(shí)尚酒店(diàn)）。客房(fáng)的(✘λ↔de)陽台适用(yòng)于度假酒店(diàn)，城(ch™ φéng)市(shì)酒店(diàn)不(bε∞ù)能(néng)用(yòng)。

７、景觀（園林(lín)）設計(jì)：兼論泛光(guā♦↔≈ ng)照(zhào)明(míng)設計(jì)

酒店(diàn)是(shì)極具文(wén)化(hu₽"à)特征的(de)建築，有(yǒu)條件(jiàn)的(de‍£)酒店(diàn)都(dōu)應做(zuò)足景觀設計(jì)♠ ，特别是(shì)度假别墅型酒店(diàn)，若掩映在山(shān)‌≈水(shuǐ)花(huā)木(mù)之中，給客人(rén™ &™)以吸氧散步觀景松弛神經的(de)充裕空(©↔kōng)間(jiān)，才能(néng)突出度假休閑¶≤的(de)特色。

即使是(shì)城(chéng)市(shì)酒店(diàn)，在規<"→₹劃設計(jì)階段也(yě)要(yào)留有(yǒu)一(yī)$Ωφ​點園林(lín)空(kōng)間(jiā≥πn)，讓客人(rén)在喧鬧城(chén ∏g)市(shì)和(hé)水(shuǐ)<✔ 泥森(sēn)林(lín)之外(wài)觸摸著♣✔(zhe)一(yī)絲大(dà)自(zì)然的(de)綠(lǜ)意 "和(hé)甯靜(jìng)。若停車(chē)面積捉襟見(≥βjiàn)肘的(de)城(chéng)市(sh®πγπì)酒店(diàn)，則須盡量挖掘地(dì)面停車(cΩ'hē)面積，其灌木(mù)、喬木(mù)、花(huā)卉、假山(shān)、Ω€"小(xiǎo)橋、流水(shuǐ)等都(dōu)要(yào)簡化(huà)，畫↓$↔§(huà)龍點睛即可(kě)，突出停車(chē)主題，因為(wèi)停車(¶↑"chē)方便是(shì)招徕客人(rén)的(de)一(yī)個↑ ←&(gè)重要(yào)因素。

與景觀設計(jì)緊密關聯的(de)是(s÷'λ​hì)泛光(guāng)照(zhào)明(míng)設計(jᥩì)。城(chéng)市(shì)建築的(de)泛光(guān£<g)照(zhào)明(míng)都(dōu)喜用δ♣(yòng)洗牆燈，建議(yì)酒店(diàn)不(bù)要(yào)用(‌ ♣yòng)洗牆燈，不(bù)象一(yī)般寫字•←∞↔樓、商場(chǎng)，酒店(diàn)客人(rén)多(∑ε×←duō)半是(shì)晚間(jiān)在店(diàn)內(nèi)活動或休₹δ息，洗牆燈往往會(huì)給客人(rén≤£Ω)帶來(lái)不(bù)适感覺。如(rú)何做​γ(zuò)到(dào)花(huā)費(fèi)不(bùφ>)多(duō)又(yòu)能(néng)達到∏ ™(dào)照(zhào)明(míng)效果呢(ne)？建議(yì£"¶)樓體(tǐ)使用(yòng)晚間(jiān)色彩鮮明(míng)₹φ​的(de)紅(hóng)、綠(lǜ)、黃(huáng)三種作(zuò)為(w£&£èi)照(zhào)明(míng)主要(yào™λΩ®)色彩，以勾勒建築輪廓為(wèi)主（燈光(guāng)不(bù)宜滾動），☆✔¶輔以牆體(tǐ)點光(guāng)源（可(kě)間(jiān)斷✔× 滾動）。

店(diàn)名的(de)燈光(guāng)可(kě)≤π₩♠分(fēn)三種視(shì)覺距離(lí)設計(jδ≠₩εì)，首先是(shì)樓頂的(de)店(diàn)名<>，可(kě)在主要(yào)交通(tōng)能(néng) ₩π₩夠看(kàn)到(dào)的(de)角度☆ו&設置樓頂招牌字，用(yòng)亞克力闆材料≤₹&'制(zhì)作(zuò)，1-3公裡(lǐ≠∑π)範圍的(de)客人(rén)可(kě)以看(kàn)到(dào)。其次是(♠©↑≤shì)在酒店(diàn)雨(yǔ)蓬之上(shàng)，用(yòng)具∑™∑有(yǒu)玲珑剔透感的(de)塑脂材料做(z φuò)成上(shàng)下(xià)兩排（δπ✘♣分(fēn)色即可(kě)）中英文(wén)店(diàn)名，供快(kεεuài)要(yào)進入酒店(diàn)或在500m左右之處的(de)客人(rδ​én)辨認酒店(diàn)之用(yòng)。

另外(wài)在大(dà)門(mén)入口處的(de)旗☆>€杆底部石材上(shàng)或在入口一(yī)景觀上(shàng‌₹ >)飾以店(diàn)名，用(yòng)地(dì)燈反射，供到(dào)達酒✔≠σ店(diàn)門(mén)口的(de)客人(rén)确認酒¶<店(diàn)之用(yòng)。三個(gè)↔↔Ω¶層次的(de)店(diàn)名配以不(bù)同色彩的(de)$↔燈光(guāng)，比如(rú)樓頂的(de)招牌字可(k$¥ě)用(yòng)紅(hóng)色，雨(yǔ)蓬上(shàng)的( ♥de)字用(yòng)紅(hóng)黃(huáng)兩排燈光(guāng) ↓，入口處的(de)字就(jiù)用(yòng)綠(lǜφ'§)色燈光(guāng)，供不(bù)同距離(lí)來(l♠÷ái)店(diàn)消費(fèi)的(de)客人(rén)辯識。

設計(jì)小(xiǎo)結

酒店(diàn)設計(jì)必須找對(duì)設計∑✘(jì)師(shī)，由于酒店(diàn)建築內¶<(nèi)容比較複雜(zá)，所以，酒店(diàn)業(yè)主必α↕★∑須把設計(jì)當作(zuò)大(dà)事(shì≠∏)來(lái)抓，由業(yè)主牽頭成立一(yī)個(gè)✘σ由酒店(diàn)管理(lǐ)者、建築師(shī)、機(j>σεī)電(diàn)設計(jì)師(shī✔₹)和(hé)室內(nèi)設計(jì)師(sh≥" ī)、财務專家(jiā)、規劃師(shī)組♦ε成的(de)設計(jì)小(xiǎo)組，最好(hǎo)請(qǐng≤↔)一(yī)家(jiā)深谙酒店(diàn)知(zhī)識、能(n☆≤✔ éng)從(cóng)建築一(yī)直設計(jì)到(dào)機(jī)♣∞α電(diàn)、室內(nèi)裝璜、景觀的(de)設計(©φ₽jì)公司，設計(jì)整體(tǐ)一(yī)氣呵成，省✘π去(qù)了(le)許多(duō)矛盾，少(shǎo)了(le)>₹≈許多(duō)煩惱，減少(shǎo)了(£∏le)投資的(de)浪費(fèi)，節省了(le)設計(jì)和(hé→$λ)施工(gōng)時(shí)間(jiān)，更重要(yào)的(de)✘ 是(shì)，酒店(diàn)的(de)經營"& ©和(hé)管理(lǐ)者們就(jiù)會(huì)感到(dào)得(de←<‍)心應手，酒店(diàn)想不(bù)賺錢(qián)都(dō∏£u)難。

但(dàn)是(shì)，由于中國(guó✘∞)現(xiàn)有(yǒu)的(de)學 ×ε 府沒有(yǒu)酒店(diàn)設計(jì)專業(yè)，而上(shàng)述®φ設計(jì)又(yòu)各行(xíng)其是(sh≤ &&ì)，最終生(shēng)産出來(lái)的(de)酒店(diàn)‍♠≥就(jiù)會(huì)在經營和(hé)管理(lǐ)上(shàng)出現(&'&xiàn)緻命的(de)問(wèn)題，而設計(jì)師 →β↔(shī)又(yòu)不(bù)必承擔任何責任， ‌↕業(yè)主隻能(néng)自(zì)吞苦果，有(yǒu)的(d>™e)業(yè)主因為(wèi)造了(le)一(yī)個(gè)酒店(dεδ∑iàn)而拖垮了(le)其它企業(yè)。∑¥

隻要(yào)找準了(le)設計(jì)公司，業(yè)主就(jiù)必須相(✔♠<xiàng)信他(tā)們，設計(jì)的(•£δde)圖紙(zhǐ)不(bù)宜多(duō)改，特别是(shì)主線不σ≈®←(bù)能(néng)改。業(yè)主審圖不(bù)要(y♥αào)摻雜(zá)長(cháng)官意志(zhì)，¥ 即使改圖也(yě)隻能(néng)從(cóng)兩個(gè)方面改，一(£↓​≤yī)是(shì)投資角度不(bù)合适，二是(shì)管理(lǐ)角度不(b₽★ù)合适，這(zhè)兩方面往往是(shì)設計(jì)師(shīπ‌)的(de)弱項。

作(zuò)者簡介：陳新先生(shēng)現(xiàn)任方廷（香港）酒店(diàn)管理(l ≈​ǐ)公司總顧問(wèn)，兼湖(hú)南(ná&↓¶'n)、四川、江蘇等省的(de)酒店(diàn)顧問(wèn)。已出版譯著和✔&(hé)專著18部，在報(bào)紙(zhǐ)和(hé)期刊上(shàn↑™g)發表各類文(wén)學作(zuò)品及飯店(dε☆Ωπiàn)論文(wén)二百餘篇，累計(jì)出版三百多(d☆φ✔uō)萬字，其中2018年(nián)新出版的(de)《走出中國(gu✔✔ó)酒店(diàn)建設和(hé)管理(lǐ)的(de)誤區(qū)》一✘φ♣↓(yī)書(shū)被人(rén)民(mín)出版社評為(wèi)十大(&®×dà)優秀圖書(shū)。